Recette Macaroni au Fromage
Macaroni au fromage maison, crémeux et croustillant, avec sauce au cheddar cuite au four pour plus de gourmandise.
Ingrédients
- 1/2 lb 225 g de macaroni non cuit
- 3 c. à soupe de beurre 43 g
- 2 c. à soupe de farine 16 g
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre noir
- 1 1/2 tasse de lait 360 ml
- 3/4 tasse de crème moitié-moitié 180 ml
- 2 1/2 tasses de cheddar râpé 250 g, idéalement vieilli
Instructions
- Préchauffer le four à 325°F (160°C). Graisser un plat carré.
- Cuire les pâtes al dente, égoutter.
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine, sel et poivre. Cuire 2 min.
- Ajouter le lait et la crème en fouettant jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, incorporer 1 tasse de fromage.
- Mélanger avec les pâtes.
- Verser moitié du mélange dans le plat, ajouter ½ tasse de fromage, recouvrir avec le reste et parsemer du fromage restant.
- Cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien fondu.
Notes
- Utilisez du fromage fraîchement râpé (évitez les sachets pré-râpés).
- Aged cheddar = texture et goût optimaux.
- Possibilité d’ajouter chapelure, bacon ou parmesan sur le dessus avant cuisson.
- Peut être congelé avant cuisson pour une utilisation future.