recette pate sucrée
Une pâte sucrée riche et beurrée, facile à préparer et adaptable pour diverses recettes sucrées
Ingrédients
- 150 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre glace
- 37 g de jaunes d'œufs
- 490 g de farine
- 60 ml d'eau froide
Instructions
- Battre le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter les jaunes d'œufs en plusieurs fois, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporer la farine et l'eau, mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Envelopper dans du film plastique et réfrigérer au moins 30 minutes avant utilisation.
Notes
- La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours si bien emballée.
- Peut être utilisée pour des tartes au chocolat, galettes, tartes au citron, etc.
- Si la pâte semble trop sèche, ajouter quelques gouttes d'eau.