Recette Sauce Au Roquefort
Une sauce au bleu crémeuse et relevée à l’ail, parfaite pour accompagner un steak ou des légumes, prête en quelques minutes.
Ingrédients
- 1 cuillère à café d’huile
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 150 ml de crème double ou crème entière épaisse
- 75 g de fromage bleu émietté ex. : Stilton ou Roquefort
- Une pincée de poivre noir
- Optionnel : ½ cuillère à café de sauce Worcestershire
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une petite casserole.
- Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 1 minute.
- Versez la crème et portez à légère ébullition.
- Incorporez le fromage bleu émietté et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Assaisonnez avec du poivre, ajoutez la sauce Worcestershire si désiré.
- Servez immédiatement.
Notes
- Vous pouvez utiliser du Stilton, du Roquefort ou tout autre fromage bleu selon vos goûts.
- Pour une sauce plus fluide, ajoutez un peu de lait.
- La sauce épaissit en refroidissant : servez-la bien chaude.