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La recette sauce pour champignons

Recette Sauce pour Champignons​

Sauce crémeuse aux champignons, ail et Worcestershire, parfaite en 15 minutes pour accompagner un steak juteux et tendre.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Sauce
Cuisine Américaine
Portions 4 Portions
Calories 231 kcal

Ingrédients
  

  • 8 oz environ 225 g de champignons baby bella ou crimini, tranchés
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 ½ c. à café d’ail émincé
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de crème épaisse heavy cream
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon
  • 1 c. à café de sauce Worcestershire
  • ½ c. à café de sel ou au goût
  • ¼ c. à café de poivre noir concassé ou au goût

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Ajouter les champignons et l’ail, faire revenir 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Incorporer le bouillon, la crème, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
  • Cuire 5–8 minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Ajuster l’assaisonnement, servir sur le steak chaud. Ajouter éventuellement du poivre ou du parmesan.

Notes

  • Ajoutez du parmesan râpé pour plus de saveur.
  • Conservez au frigo 3 jours max.
  • Pour épaissir : réduire plus longtemps ou ajouter une cuillère de maïzena diluée.
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