Recette Sauce pour Champignons
Sauce crémeuse aux champignons, ail et Worcestershire, parfaite en 15 minutes pour accompagner un steak juteux et tendre.
Ingrédients
- 8 oz environ 225 g de champignons baby bella ou crimini, tranchés
- 3 c. à soupe de beurre
- 1 ½ c. à café d’ail émincé
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse heavy cream
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- ½ c. à café de sel ou au goût
- ¼ c. à café de poivre noir concassé ou au goût
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter les champignons et l’ail, faire revenir 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporer le bouillon, la crème, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
- Cuire 5–8 minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajuster l’assaisonnement, servir sur le steak chaud. Ajouter éventuellement du poivre ou du parmesan.
Notes
- Ajoutez du parmesan râpé pour plus de saveur.
- Conservez au frigo 3 jours max.
- Pour épaissir : réduire plus longtemps ou ajouter une cuillère de maïzena diluée.