Recette Sauce pour Gnocchis
Un plat savoureux et facile, tout-en-un, avec gnocchis moelleux, sauce tomate, ail, basilic et fromages fondus.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 boîte 400 g de tomates en dés avec leur jus
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 60 ml de bouillon de poulet ou de vin blanc
- 1/4 c. à café d’assaisonnement italien
- 450 g de gnocchis non cuits shelf-stable
- 60 g de mozzarella râpée
- 60 g de parmesan fraîchement râpé
- Basilic frais petite poignée, ciselé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle. Ajouter l’ail et faire revenir 30 secondes.
- Ajouter les tomates, le concentré, le bouillon (ou vin), l’assaisonnement italien. Mélanger.
- Incorporer les gnocchis crus et cuire 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
- Une fois les gnocchis tendres et la sauce épaissie, ajouter les fromages et le basilic.
- Assaisonner, mélanger, servir immédiatement.
Notes
- Pas besoin de pré-cuire les gnocchis : ils cuisent dans la sauce.
- Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu de bouillon ou de vin.
- Ne convient pas à la congélation (texture altérée).
- Parfait comme plat principal végétarien ou accompagnement.