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La salade César

Salade César

Une Salade César savoureuse, facile à préparer, alliant fraîcheur, croquant et une sauce crémeuse pour un repas léger et équilibré.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Entré
Cuisine Américaine
Portions 2 Personnes

Ingrédients
  

  • Ingrédients pour la salade :
  • 1 tête de laitue romaine lavée et finement émincée
  • 1 blanc de poulet grillé ou frit, coupé en lamelles
  • 2 tranches de pain de mie coupées en dés (croûtons)
  • 1 petite gousse d’ail pour aromatiser les croûtons
  • Sel et poivre selon le goût
  • Un filet d’huile végétale ou d’huile d’olive
  • Ingrédients pour la sauce César :
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sauce soja optionnelle
  • Sel et poivre selon le goût

Instructions
 

  • Préparer les croûtons
  • Couper les tranches de pain de mie en petits cubes.
  • Les faire dorer à la poêle avec un peu d’huile et une gousse d’ail écrasée.
  • Réserver une fois bien croustillants.
  • Cuire le poulet
  • Assaisonner le blanc de poulet avec du sel, du poivre, un peu d’ail et du jus de citron.
  • Le griller ou le faire frire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
  • Découper en fines lamelles.
  • Préparer la sauce César
  • Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, l’ail râpé, l’huile d’olive, la sauce soja (facultatif), le sel et le poivre.
  • Remuer jusqu’à obtention d’une sauce lisse et homogène.
  • Assembler la salade
  • Dans un grand saladier ou un plat transparent :
  • – Disposer la laitue en fond
  • – Ajouter les lamelles de poulet
  • – Répartir les croûtons
  • – Verser la sauce ou la servir à part selon les préférences

Notes

Note 1 :
Pour plus de saveur, vous pouvez frotter les croûtons avec une gousse d’ail juste après cuisson, pendant qu’ils sont encore chauds.
Note 2 :
Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec : la sauce restera crémeuse tout en étant moins calorique
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