Salade Composée
Salade croquante, poulet grillé, parmesan et vinaigrette légère pour une recette fraîche, rapide et équilibrée.
Ingrédients
- 1 cœur de laitue romaine
- 2 filets de poulet
- 30 g de parmesan râpé ou en copeaux
- 1 poignée de croûtons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
- Pour la vinaigrette légère :
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel poivre
Instructions
- Faire griller les filets de poulet dans un filet d’huile d’olive, saler, poivrer, puis couper en lamelles.
- Laver et essorer la laitue. La couper grossièrement.
- Préparer la vinaigrette : mélanger le yaourt, la moutarde, le citron, l’huile, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, mélanger la laitue, les lamelles de poulet, les copeaux de parmesan et les croûtons.
- Verser la vinaigrette juste avant de servir.
Notes
Tu peux remplacer le poulet par du tofu grillé pour une version végétarienne, ou ajouter un œuf poché pour plus de gourmandise.