Steak Haché au Air Fryer
Steak haché juteux et savoureux, cuit rapidement à l'air fryer avec une texture parfaite et une belle caramélisation.
Ingrédients
- 450 g 1 lb de viande hachée (15-20% de matière grasse)
- ½ tasse de chapelure
- ¼ tasse d’oignon râpé
- ¼ tasse de persil haché
- 1 gros œuf
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de sauce Worcestershire
- Spray de cuisson antiadhésif optionnel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la chapelure, l’oignon, le persil, l'œuf, l’ail, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Mélanger délicatement pour ne pas trop tasser la viande.
- Diviser en 4 portions et former des steaks d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Préchauffer l'air fryer à 190°C (375°F) et vaporiser légèrement le panier avec un spray antiadhésif.
- Placer les steaks dans le panier en une seule couche, sans qu’ils se touchent.
- Cuire 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à atteindre 71°C (160°F) à cœur.
- Laisser reposer 2-3 minutes avant de servir.
Notes
- Ne pas trop manipuler la viande pour éviter un steak trop compact.
- Faire un petit creux au centre des steaks avant la cuisson pour qu’ils restent plats.
- Utilisation de viandes alternatives : possible avec du poulet, de la dinde ou du porc, mais ajuster l’assaisonnement et le temps de cuisson.
- Conservation : Se garde 3-4 jours au réfrigérateur, ou jusqu'à 3 mois au congélateur.