Tagliatelle au Poulet et Champignon
Délicieuses tagliatelle au poulet et champignon, nappées d’une sauce crémeuse, parfaites pour un repas rapide, savoureux et réconfortant.
Ingrédients
- 250 g de tagliatelle ou selon le nombre de personnes
- 1 blanc de poulet coupé en petits dés
- 150 g de champignons frais ou en conserve émincés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de sel ajustable selon le goût
- 1 pincée de poivre noir
- 200 ml de crème de cuisson
- ¼ de tasse d’eau de cuisson des tagliatelles facultatif
- Fromage râpé parmesan, mozzarella ou selon votre choix
Instructions
- Cuire les tagliatelles
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet (8 à 12 minutes). Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Préparer le poulet
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les dés de poulet, salez, poivrez, puis faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Ajouter les champignons
- Incorporez les champignons émincés dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et libèrent leur arôme.
- Verser la crème
- Réduisez le feu et versez la crème de cuisson. Mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
- Mélanger les pâtes et servir
- Incorporez les tagliatelles à la sauce. Mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez mijoter 2 à 3 minutes. Servez chaud, garni de fromage râpé et d’herbes si désiré.
Notes
- Astuce texture : Pour une sauce plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère d’eau de cuisson des pâtes. L’amidon qu’elle contient aide à lier la sauce.
- Version plus légère : Vous pouvez remplacer la crème classique par une crème végétale (soja, avoine) ou allégée, tout en conservant une texture crémeuse et savoureuse.