Beignets De Courgette Au Four
Beignets de courgette au four, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, une recette saine et savoureuse avec 5 ingrédients.
Ingrédients
- 3 zucchinis environ 2 lbs, râpés
- 2 gousses d’ail râpées
- 2 œufs
- ½ tasse de farine blé entier ou alternative sans gluten
- ½ tasse de herbes fraîches aneth, persil ou oignons verts
- 1 ¾ cuillère à café de sel divisé
- Poivre noir au goût
- Huile pour la cuisson
- Yaourt grec ou crème sure pour accompagner
Instructions
- Préparer les courgettes : râper, mélanger avec 1 cuillère à café de sel et laisser reposer 10 minutes.
- Préparer la pâte : mélanger les œufs, l’ail, la farine, les herbes, le sel et le poivre dans un bol.
- Égoutter les courgettes : presser pour enlever l’excès d’eau, puis les ajouter au mélange.
- Former les beignets : déposer des portions de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir légèrement.
- Cuisson au four : enfourner à 400°F (200°C) pendant 12-15 minutes, retourner et cuire encore 12-15 minutes.
Notes
- Pour des fritters plus croustillants, remplacer 1-2 cuillères à soupe de farine par de la fécule de maïs.
- Possibilité de les paner et frire pour une autre texture.
- Pour une version sans gluten, utiliser de la farine de pois chiche ou de riz.