Blettes au Cookeo
Une recette simple et délicieuse de bette à carde sautée avec de l'huile d'olive, de l'ail et du jus de citron.
Ingrédients
- 2 bottes de bette à carde environ 450 g
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 gousses d'ail finement tranchées
- ¼ cuillère à café de sel de mer plus selon goût
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 quartier de citron pour arroser
Instructions
- Séparer les tiges des feuilles et couper les tiges en tranches de 0,5 cm. Hacher grossièrement les feuilles.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les tiges et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- Ajouter les feuilles, l'ail, le sel et le poivre. Faire sauter encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient flétries.
- Retirer du feu, arroser d’un peu de jus de citron, mélanger et ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
- Servir immédiatement en accompagnement ou avec des pâtes ou de la polenta.
Notes
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des flocons de piment rouge ou du parmesan râpé.
- Les tiges peuvent être marinées pour un usage ultérieur.