Filet Dinde au Four
Filet de dinde au four, tendre et parfumé, parfait pour un repas simple et savoureux.
Ingrédients
- 680 g de filets de dinde
- 3 cuillères à soupe de sel
- 200 ml 2 tasses d’eau
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 2 cuillères d’huile (ovile ou de cuisine)
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- 1 c. à café de thym séché optionnel
- ½ c. à café de sel casher optionnel
- ½ c. à café de sauge séchée optionnel
Instructions
- Préparer la dinde : Sécher les filets de dinde avec un papier absorbant et les placer dans un bol ou un sac plastique.
- Préparer la marinade : Mélanger tous les ingrédients de la marinade et la verser sur les filets. Laisser mariner pendant 30 minutes à 1 heure.
- Préchauffer le four à (180°C).
- Saisir la dinde : Chauffer une poêle en fonte à feu moyen avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis saisir les filets 2 minutes par côté.
- enfournez pendant 55 minutes à 180°C
- Repos : Retirer du four, laisser reposer 5 minutes, puis découper et servir.
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Notes
- Pour une saveur optimale, mariner la dinde le plus longtemps possible.
- L'utilisation d’un thermomètre à sonde garantit une cuisson parfaite.
- Laisser reposer après cuisson permet de conserver le jus et d'obtenir une viande tendre.