gateau banane beurre de cacahuète
Ingrédients
- 1 ½ tasse 3 bananes de bananes mûres écrasées
- ¾ tasse de beurre de cacahuète crémeux + 2 c. à soupe pour le dessus
- ½ tasse de sucre blanc
- ½ tasse de sucre brun clair
- ½ tasse d’huile végétale
- 2 œufs
- 2 c. à café d’extrait de vanille pure
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ¾ c. à café de sel kosher
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, le beurre de cacahuète, les sucres, l’huile, les œufs et la vanille avec un batteur.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à obtention d’une pâte homogène.
- Verser la pâte dans le moule. Faire fondre légèrement les 2 c. à soupe de beurre de cacahuète et les marbrer sur le dessus.
- Cuire au four pendant 70-75 minutes, jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Notes
- Utiliser du beurre de cacahuète crémeux pour la texture.
- Remplacer l'huile végétale par de l'huile d’avocat pour une alternative plus saine.
- Se conserve 3 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur.