gâteau chocolat banane
Un pain aux bananes et chocolat ultra-moelleux, combinant la richesse d’un gâteau au chocolat et la douceur du banana bread.
Ingrédients
- Chocolat noir en morceaux ou pépites
- Bananes très mûres 3 grandes
- Farine tout usage
- Fécule de maïs
- Levure chimique bicarbonate de soude, sel
- Cacao en poudre non sucré
- Beurre non salé
- Sucre blanc
- Huile végétale ex. canola
- Œuf
- Extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (320°F) en mode convection (ou 175°C/350°F sans convection).
- Chemiser un moule à cake de 8,5 x 4,5 pouces avec du papier cuisson.
- Écraser les bananes et préparer le chocolat en morceaux.
- Tamiser la farine, fécule de maïs, levure, bicarbonate, sel et cacao, puis mélanger.
- Battre le beurre, le sucre et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajouter l’œuf, puis la purée de banane et la vanille.
- Incorporer les ingrédients secs et ¾ du chocolat.
- Verser dans le moule, saupoudrer du reste du chocolat.
- Cuire 65 à 75 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
- Utiliser des bananes très mûres pour une meilleure texture.
- Préférer un chocolat noir 50-70% pour un bon équilibre des saveurs.
- Peut être conservé 3 jours à température ambiante ou réfrigéré jusqu’à 1 semaine.