Mi Cuit thon
Ingrédients
- 2 steaks d’ahi thon jaune de 6-8 oz (¾ pouce d'épaisseur)
- Pour la marinade :
- 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- 2 c. à soupe de sauce soja ou tamari sans gluten
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 oignon vert ciselé, avec quelques tranches pour la garniture
- 1 c. à café de jus de citron vert frais
Instructions
- Mariner le thon : Mélangez les ingrédients de la marinade. Immergez les steaks, couvrez et réfrigérez pendant 1 heure.
- Saisir le thon : Chauffez une poêle en fonte à feu vif. Faites saisir chaque face du thon pendant 1 à 1,5 minute.
- Servir : Coupez en tranches de 0,5 cm et garnissez de rondelles d’oignon vert. Servez avec du riz blanc ou une salade de fenouil.
Notes
- Utilisez du thon de qualité sushi.
- Les restes peuvent être conservés 24h au réfrigérateur.
- Ajoutez du piquant avec du wasabi ou de l’huile de piment.
- Préparez plus de marinade pour l’utiliser comme sauce d’accompagnement.