Muffins aux Fraises
Muffins aux fraises moelleux, simples à préparer, parfaits pour le goûter ou le brunch printanier.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 c. à café de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 125 ml de lait
- 80 ml d’huile végétale ou 100 g de beurre mou
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de fraises fraîches ou congelées
- optionnel 40 g de flocons d’avoine pour la pâte ou le dessus
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un bol mélanger, combiner farine, poudre à pâte, sucre et sel.
- Dans un autre bol mélanger, fouetter œufs, lait, huile (ou beurre fondu), et vanille.
- Verser les liquides sur les secs, remuer brièvement sans trop travailler la pâte.
- Ajouter les fraises en morceaux, les incorporer délicatement.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins remplis aux ¾.
- Enfourner pour 25 minutes.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent : s’il ressorte propre, c’est prêt !
Notes
- Ne mélangez pas trop la pâte, pour des muffins bien gonflés.
- Les flocons d’avoine ajoutent une texture agréable.
- Remplacez le lait par une boisson végétale pour une version sans lactose.