Muffins Pomme Cannelle
Muffins moelleux à la pomme et cannelle, parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner réconfortant et gourmand.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 160 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 2 pommes Golden ou Granny Smith
- 50 g de noix hachées facultatif
- 50 g de raisins secs facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger farine, sucre, levure et sel dans un saladier.
- Fouetter les œufs avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer le mélange sec à la préparation liquide sans trop travailler la pâte.
- Ajouter la cannelle, les noix et raisins secs si désiré.
- Peler et couper les pommes en petits dés, les ajouter à la pâte.
- Remplir les moules aux ¾.
- Enfourner 20-25 min, vérifier avec un cure-dent.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
- Remplacer 50 g de farine par de la poudre d’amande pour plus de moelleux.
- Une cuillère de rhum ou Grand Marnier ajoute une touche aromatique.
- Utiliser des caissettes en papier pour un démoulage facile.