Muffins Traditionnels Moelleux
Muffins traditionnels moelleux, faciles à préparer et à personnaliser avec chocolat, raisins secs ou fruits selon vos envies.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de lait
- 1/3 tasse d’huile végétale ou de beurre fondu
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Optionnel : 1/2 tasse de pépites de chocolat ou de fruits rouges
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins avec des caissettes en papier ou en le graissant.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le lait, l’huile (ou le beurre fondu), l’œuf et la vanille.
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger doucement, juste assez pour combiner – ne pas trop travailler la pâte.
- Ajouter les pépites de chocolat ou les fruits rouges si désiré, et mélanger brièvement.
- Répartir la pâte dans les moules à muffins jusqu’aux 2/3 de leur hauteur.
- Cuire au four pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser tiédir avant de servir.
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Notes
- Pour plus de moelleux, trempez les raisins secs dans du thé ou du rhum.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins denses.
- Variante allégée : remplacer le sucre par du miel.