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Cuisson du pain au petit épeautre

Pain à l'épeautre

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 2 heures 45 minutes
Type de plat pain
Cuisine Américaine
Portions 1 pain
Calories 160 kcal

Ingrédients
  

  • 1 ¼ tasse d'eau tiède 105-110°F
  • 2 ¼ cuillères à café de levure sèche active
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 tasses de farine d'épeautre
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 ½ cuillère à café de sel

Instructions
 

  • Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.
  • Ajoutez le sirop d'érable et l'huile d'olive au mélange de levure. Remuez pour combiner.
  • Incorporez progressivement la farine d'épeautre, la farine tout usage et le sel. Mélangez jusqu'à formation d'une pâte épaisse.
  • Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  • Déposez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez reposer environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Façonnez la pâte en forme de pain et placez-la dans un moule à pain graissé de 9x5 pouces. Couvrez et laissez lever pendant 30 à 60 minutes supplémentaires.
  • Préchauffez le four à 350°F (175°C).
  • Faites cuire le pain 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et émette un son creux en le tapotant.
  • Laissez-le refroidir avant de le couper.

Notes

  • Ce pain est idéal pour les sandwiches, les toasts ou accompagné de tartinades.
  • La farine d'épeautre donne une saveur légèrement sucrée et de noisette.
  • Pour une version entièrement à l'épeautre, remplacez la farine tout usage par de la farine d'épeautre, mais notez que la texture peut être plus dense.
Keyword Pain à l'épeautre