Pain de Légumes
Pain de légumes moelleux et savoureux, parfait en entrée froide ou plat principal, rapide à préparer et économique.
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poireau ou oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide ou lait
- 100 g de gruyère râpé
- Sel poivre, muscade
- Beurre pour le moule ou papier cuisson
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Laver, éplucher et râper les légumes (ou les couper très finement).
- Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajouter les légumes râpés et le gruyère, bien mélanger.
- Verser le tout dans un moule à cake beurré (ou chemisé de papier cuisson).
- Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir chaud ou froid.
Notes
- Peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.
- Idéal pour réutiliser des restes de légumes.
- Version végétarienne garantie.
- Compatible congélation.