Pain Naan
Pain naan maison moelleux, facile à préparer, parfait pour accompagner vos plats indiens comme le curry ou le dhal.
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 c. à café de sel
- 1 sachet de levure instantanée
- 1 c. à café de sucre
- 1 tasse 250 ml d’eau tiède ou mélange eau/lait
- ¼ tasse 60 ml de yogourt nature
- 2 c. à soupe de beurre fondu ou de ghee
Instructions
- Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre dans un bol.
- Verser l’eau tiède (ou le mélange lait/eau), puis mélanger à la fourchette.
- Ajouter le yogourt et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Déposer dans un bol beurré, couvrir avec un linge humide et laisser doubler de volume (environ 1 heure).
- Couper la pâte en portions égales, puis façonner chaque morceau à la main ou au rouleau.
- Faites cuire sur une plaque bien chaude ou dans une poêle, pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- À la sortie du four, étalez un peu de beurre fondu ou de ghee sur les naans.
Notes
- La pâte peut être préparée la veille et conservée au frigo.
- Pour une saveur relevée, ajoutez des herbes fraîches ou épices dans la pâte.
- Se congèle très bien après cuisson.