Poulet rôti au four
Poulet fermier rôti au four avec pommes de terres, citron, ail et jus parfumé. Simple et savoureux.
Ingrédients
- 1 poulet fermier ~1,8 kg
- 3 gousses d’ail
- 1 citron coupé
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 500 g de pommes de terres
- 2 oignons
- 1 poignée de tomates cerise
- 1 verre de bouillon de volaille ou eau + cube
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez une marinade : jus de citron, huile d’olive, ail écrasé, sel et poivre.
- Placer le poulet dans un plat avec pommes de terres, oignons, tomates.
- Glissez gousses d’ail et citron coupé à l’intérieur du poulet.
- Arrosez de marinade.
- Enfournez et faites cuire 1h40, en arrosant souvent avec le jus de cuisson.
- Retournez le poulet au bout de 15 minutes pour une cuisson homogène.
- Servez bien chaud, nappé du jus.
Notes
- Pour un poulet plus croustillant, passez quelques minutes en mode grill à la fin.
- Gardez la carcasse pour faire un bouillon maison anti-gaspi.
- Ajoutez du romarin ou paprika pour varier les saveurs.