Recette de Maquereaux au Four
Maquereaux au four moelleux, parfumés au citron et herbes, sur un lit fondant de pommes de terre.
Ingrédients
- 4 maquereaux frais nettoyés
- 4 pommes de terre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 citrons
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Nettoyez les maquereaux (écaillez, videz, rincez).
- Coupez les pommes de terre en fines rondelles et disposez-les au fond d’un plat.
- Préparez une marinade avec d'huile d'olive, citron et herbes. Badigeonnez les maquereaux.
- Posez les maquereaux sur le lit de pommes de terre.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez thym et laurier.
- Enfournez pour 20 minutes jusqu'à cuisson parfaite.
Notes
- Vous pouvez ajouter des rondelles de citron sur les poissons pour encore plus de parfum.
- Variez en ajoutant des légumes de saison (carottes, courgettes).