Les Maquereaux au Four sont une recette simple, saine et pleine de saveurs. Idéal pour un repas équilibré, ce poisson se prépare facilement avec peu d’ingrédients et une cuisson rapide.
Comment préparer la recette des maquereaux au four?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Les ingrédients indispensables pour réussir votre recette
Des maquereaux frais, des pommes de terre fondantes, un filet d’huile d’olive, des herbes aromatiques comme le thym et le laurier, du citron, du sel et du poivre.
Choisir un poisson de qualité est primordial pour garantir la saveur et la réussite du plat, tout en mettant en valeur chaque ingrédient.
Préparer les maquereaux et les accompagnements
Pour réussir votre recette des maquereaux, commencez par nettoyer soigneusement les poissons : écaillage et vidage sont indispensables. Rincez-les à l’eau claire puis séchez-les. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en fines rondelles. Préparez ensuite une marinade express en mélangeant d’huile d’olive, du jus de citron et des herbes aromatiques.
Badigeonnez les poissons avec cette préparation pour leur donner un maximum de saveur avant de passer à la cuisson. Vos maquereaux au four seront ainsi parfaitement parfumés et tendres.
Le secret d’une cuisson parfaite
Pour réussir vos maquereaux au four, commencez par préchauffez le four à 200°C. Disposez les pommes de terre coupées en rondelles au fond d’un plat allant au four, en formant un lit gourmand. Déposez ensuite les maquereaux préparés sur ce lit de pommes de terre. Arrosez généreusement d’huile d’olive et parsemez d’herbes aromatiques pour exalter les saveurs.
Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes : cette cuisson rapide permet de garder le poisson moelleux et juteux, sans le dessécher.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour encore plus de saveurs dans votre recette des maquereaux, ajoutez quelques rondelles de citron directement sur les poissons avant la cuisson. Une astuce simple mais efficace consiste aussi à glisser quelques herbes aromatiques dans le ventre de chaque maquereau. Pour une version encore plus gourmande de vos maquereaux au four, n’hésitez pas à ajouter quelques légumes de saison autour des pommes de terre. Carottes, courgettes ou tomates rôties accompagneront parfaitement votre plat et lui apporteront encore plus de couleur.
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Conclusion
Savoureux et faciles à préparer, les Maquereaux au Four sont parfaits pour un repas léger et nutritif. Servez-les avec des légumes ou du riz pour un plat complet et équilibré.
Recette de Maquereaux au Four
Ingrédients
- 4 maquereaux frais nettoyés
- 4 pommes de terre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 citrons
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Nettoyez les maquereaux (écaillez, videz, rincez).
- Coupez les pommes de terre en fines rondelles et disposez-les au fond d’un plat.
- Préparez une marinade avec d’huile d’olive, citron et herbes. Badigeonnez les maquereaux.
- Posez les maquereaux sur le lit de pommes de terre.
- Arrosez généreusement d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez thym et laurier.
- Enfournez pour 20 minutes jusqu’à cuisson parfaite.
Notes
- Vous pouvez ajouter des rondelles de citron sur les poissons pour encore plus de parfum.
- Variez en ajoutant des légumes de saison (carottes, courgettes).
FAQs
Qu’est-ce qui se marie bien avec le maquereau ?
Les pommes de terre, les légumes grillés, le citron et les herbes fraîches accompagnent parfaitement le maquereau.
Est-il bon de manger des maquereaux en boîte ?
Oui, le maquereau en boîte est riche en oméga-3 et reste une excellente option nutritionnelle.
Comment cuire du maquereau ?
Le maquereau peut se cuire au four, à la poêle ou au barbecue pour conserver sa chair moelleuse et savoureuse.
