Recette Riz au Lait au four
Dessert crémeux et doré, cuit au four pour une touche caramélisée maison.
Ingrédients
- 150 g de riz rond
- 1 L de lait entier
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
- 1 c. à soupe de crème fraîche facultatif
- 1 pincée de cannelle facultatif
- 1 noix de beurre facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, la vanille (gousse ou sucre vanillé) et la crème.
- À ébullition, ajoutez le riz sans le laver. Mélangez sur feu doux 2 à 3 minutes.
- Versez dans un plat ou une cocotte allant au four.
- (Optionnel) Incorporez une noix de beurre pour plus d'onctuosité.
- Cuire au four à découvert pendant 1h45, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
- Laissez refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir.
Notes
– Ne pas remuer pendant la cuisson.
– Vous pouvez parfumer avec de la fleur d’oranger ou un fond de caramel.
– Se conserve 2 jours au frais, couvert d’un film alimentaire.
– Vous pouvez parfumer avec de la fleur d’oranger ou un fond de caramel.
– Se conserve 2 jours au frais, couvert d’un film alimentaire.