Salade Grecque
Salade grecque fraîche et savoureuse, parfaite en été, à base de légumes croquants, feta, olives noires et jus de citron.
Ingrédients
- 250 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 1/2 oignon rouge
- 1 poivron vert
- 100 g d’olives noires à la grecque
- 150 g de feta
- Sel poivre
- Pour la vinaigrette :
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de moutarde
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 6 à 8 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- 1 c. à café d’origan séché
Instructions
- Couper les tomates cerises en deux.
- Éplucher le concombre, le couper en demi-lunes.
- Émincer finement l’oignon rouge et le poivron en lanières.
- Couper la feta en cubes.
- Préparer la vinaigrette : écraser l’ail puis le hacher finement, mélanger avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, le jus de citron, l’origan.
- Dans un grand bol mélange, réunir tous les légumes et les olives noires.
- Ajouter la vinaigrette, mélanger délicatement.
- Ajouter la feta en dernier, mélanger légèrement.
- Servir bien frais.
Notes
- Ne salez pas trop : la feta et les olives sont naturellement salées.
- Peut être servie en entrée ou en plat léger.
- Conservez au frais, sans vinaigrette, si préparée à l'avance.