Peler les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire séparément dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Cuire les petits pois quelques minutes dans l’eau bouillante salée, puis égoutter.

Faire cuire les œufs durs (9 min), les écaler et les couper en morceaux.

Laisser tous les légumes refroidir complètement, puis les couper en petits dés.

Couper également les cornichons (et les protéines si ajoutées) en petits morceaux.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier avec la mayonnaise. Assaisonner avec sel, poivre, citron.

Réserver au frais 1 à 2h avant de servir.