Mélanger les jaunes d'œufs avec le mascarpone, puis ajouter la pâte de pistache.

Monter la crème en chantilly, puis l’incorporer délicatement au mélange précédent.

Préparer un sirop en mélangeant le coulis de framboises avec l’eau.

Tremper les biscuits rapidement dans le sirop.

Monter le tiramisu en alternant biscuits imbibés, crème pistache et éclats de pistache dans des verrines.

Décorer avec du coulis de framboise, de la poudre de pistache et quelques framboises fraîches.