Gâteau Chocolat Air Fryer : Recette Simple et Rapide

Une recette rapide, moelleuse et ultra gourmande : le Gâteau chocolat Air Fryer se prépare en un rien de temps, avec très peu de vaisselle. Un dessert parfait pour les gourmands pressés !

Comment préparer un gâteau au chocolat à l’Air Fryer ?

Pourquoi choisir un Air Fryer pour un gâteau au chocolat ?

L’Air Fryer permet une cuisson plus rapide et homogène qu’un four traditionnel, idéale pour les petits formats comme les ramequins ou moules individuels. Son mode de cuisson par circulation d’air chaud assure un gâteau bien cuit à l’extérieur tout en restant moelleux à cœur. En plus de faire des économies d’énergie, il réduit considérablement le temps de cuisson.

Pour un résultat optimal, pensez à sortir vos ingrédients à température ambiante avant de commencer la préparation.

Ingrédients essentiels

Pour réussir un gâteau au chocolat au Air Fryer, vous n’avez besoin que de chocolat noir, œufs, sucre, beurre et farine. L’astuce : faire fondre un bon chocolat doucement pour garder ses arômes.

Vous pouvez facilement adapter la recette : version sans beurre avec yaourt, protéinée avec poudre de protéines, ou sans gluten en remplaçant la farine classique par de la poudre d’amande ou de la maïzena.

Étapes de la préparation 

Commencez par fondre le chocolat noir avec le beurre, soit au bain-marie, soit doucement au micro-ondes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite le chocolat fondu encore tiède. Ajoutez progressivement la farine et la levure, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule compatible avec votre Air Fryer (en silicone ou petit moule en métal).

Avant la cuisson, laissez reposer la pâte quelques minutes à température ambiante : cela permet d’activer les arômes du chocolat et garantit une cuisson uniforme.

Temps de cuisson et température idéale en Air Fryer 

Le temps de cuisson idéal pour un gâteau au chocolat dans un Air Fryer se situe entre 20 et 25 minutes à 160°C (320°F). Pour un cœur fondant, réduisez légèrement la durée ; pour une texture bien moelleuse, laissez cuire jusqu’à ce qu’une fine croûte se forme en surface. Pensez à vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.

Laissez ensuite reposer le gâteau quelques minutes à température ambiante avant de le démouler, pour qu’il garde toute sa tenue et son fondant.

Astuces pour un gâteau encore plus gourmand 

Pour rendre votre gâteau au chocolat encore plus irrésistible, ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte ou glissez un carré de chocolat fondu au centre pour un effet cœur coulant. Vous pouvez aussi parfumer la préparation avec une touche de café ou une pincée de vanille. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou des fruits rouges frais.

Enfin, laissez reposer le gâteau au moins 10 minutes à température ambiante pour qu’il développe pleinement ses saveurs.

Voir aussi la: Recette de Gâteau au Chocolat et Haricots Rouges

Conclusion 

Réaliser un Gâteau chocolat au Air Fryer savoureux n’a jamais été aussi simple. Laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous, bouchée après bouchée !

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