Il n’y a rien de plus réconfortant que l’odeur envoûtante des muffins au Nutella tout juste sortis d’un four préchauffé à 180°C. Cette recette ultra simple séduit les petits comme les grands avec son cœur fondant au Nutella, à la fois tendre et généreux. Une gourmandise maison aussi rapide à préparer qu’inoubliable dès la première bouchée !
Comment faire des muffins au Nutella ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients essentiels pour 6 muffins
Pour réaliser 6 délicieux muffins au Nutella, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : 2 œufs, 100 g de farine, 80 g de beurre fondu, 50 g de sucre, 100 g de Nutella (préalablement congelé pour un cœur bien coulant), 3 cuillères à soupe de lait et ½ sachet de levure chimique. Utilisez un moule à muffins pour assurer une cuisson homogène et des formes parfaites. En quelques minutes de préparation, vous obtiendrez un goûter moelleux et ultra-gourmand !
Préparation étape par étape
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez-le avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs et le lait, puis fouettez bien. Incorporez la farine et la levure chimique pour obtenir une pâte lisse. Remplissez chaque alvéole de votre moule à muffins à moitié. Déposez une boule de Nutella congelée au centre, puis recouvrez avec le reste de pâte. Enfournez pour 10 à 12 minutes, en surveillant la cuisson : les muffins doivent être légèrement dorés, tout en gardant un cœur bien coulant.
Astuces pour un cœur de Nutella bien coulant
Pour garantir un cœur de Nutella bien coulant, l’astuce imparable consiste à congeler le Nutella en petites portions (avec une cuillère ou dans un moule silicone) pendant au moins 30 minutes avant la préparation. Utilisez ensuite une poche à douille ou une petite cuillère pour l’insérer proprement au centre des muffins crus. En variante, vous pouvez aussi glisser une noisette de pâte à tartiner chaude dans chaque muffin juste après cuisson, pour un effet fondant immédiat à la dégustation.
Conseils de cuisson & erreurs à éviter
Pour des muffins au Nutella réussis, veillez à ne pas les surcuire : un temps trop long ferait sécher le cœur fondant. Si votre four préchauffé à 180°C a tendance à trop chauffer, n’hésitez pas à baisser légèrement la température à 170°C. Pour vérifier la cuisson, plantez une pique en bois sur le bord du muffin : elle doit ressortir sèche. Évitez de la piquer au centre, au risque de faire durcir le cœur de Nutella ou de le faire couler.
Variantes gourmandes
Pour varier les plaisirs, laissez libre cours à votre créativité ! Essayez les muffins banane-Nutella ou noix de coco-Nutella pour des saveurs exotiques. Vous pouvez aussi remplacer le Nutella par du beurre de cacahuètes ou du caramel beurre salé. Pour plus de gourmandise, incorporez des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes dans la pâte. Envie de rapidité ? Adaptez la recette à l’Airfryer pour une cuisson express, ou au Thermomix pour une préparation ultra fluide.
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Conclusion
Servez vos muffins tièdes, accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou de fruits frais pour encore plus de gourmandise. Parfaits pour un goûter fait maison, ces petits délices raviront toute la famille ou vos invités. Une recette simple, rapide et inratable, qui fait toujours l’unanimité !
Muffins au Nutella
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 80 g de beurre fondu
- 50 g de sucre
- 3 c. à soupe de lait
- ½ sachet de levure chimique
- 100 g de Nutella à congeler
- 1 moule à muffins
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec le sucre.
- Ajoutez les œufs et le lait, fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine et la levure chimique.
- Remplissez les moules à muffins à moitié.
- Déposez au centre une boule de Nutella congelée, puis recouvrez du reste de pâte.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
Notes
- Vous pouvez remplacer le Nutella par du caramel ou du beurre de cacahuètes.
- Pour un cœur bien coulant, congelez le Nutella au moins 30 minutes.
- Ces muffins se conservent 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
FAQs
Comment faire pour que les muffins soient moelleux ?
Ajoutez un peu de lait ou un yaourt nature à la pâte, et évitez la surcuisson.
Comment faire si on n’a pas de moule à muffin ?
Utilisez des caissettes en papier doubles dans un plat à gratin ou ramequins.
Comment conserver des muffins au Nutella ?
Dans une boîte hermétique, 2 jours à température ambiante ou 4 jours au réfrigérateur.
