Envie d’un apéritif élégant ou d’un brunch savoureux ? La recette croissant au saumon est idéale : rapide, raffinée et terriblement gourmande. Réalisée avec de simples pâtes feuilletées, elle marie à la perfection le fondant des tranches de saumon fumé et l’onctuosité d’un bon fromage frais.
Comment préparer la recette du croissant au saumon ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Les ingrédients nécessaires pour réussir vos croissants au saumon
Pour réaliser cette délicieuse recette croissant au saumon, il vous faut peu d’ingrédients, tous simples à trouver :
- 1 pâte feuilletée ronde
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe de lait
- Un peu d’aneth ou de ciboulette (facultatif)
Astuce gourmande : ajoutez une touche de zeste de citron pour relever les saveurs.
Étapes détaillées de la préparation
Commencez par préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail et coupez-la en 16 triangles égaux, comme pour une pizza.
Sur chaque triangle, étalez une petite quantité de fromage frais. Déposez ensuite un morceau de saumon fumé – vous pouvez découper les tranches de saumon fumé pour les adapter à la taille des parts.
Roulez les triangles en partant du bord large vers la pointe pour leur donner la forme classique d’un croissant. Placez ensuite les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les d’un peu de lait pour leur donner une belle dorure à la cuisson.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servez tièdes ou froids, selon vos préférences !
Voir aussi : Recette Croissant au Nutella Facile et Rapide
Astuces et variantes pour sublimer vos croissants au saumon fumé
Pour personnaliser votre recette croissant au saumon, quelques astuces simples peuvent faire toute la différence.
Ajoutez une pointe de moutarde douce ou de raifort sous le fromage frais pour une note relevée.
Variez les plaisirs en remplaçant le saumon par de la truite fumée ou le fromage par de la ricotta.
Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de graines de pavot ou de sésame avant la cuisson pour un effet croquant.
Astuce bonus : congelez les croissants crus et enfournez-les au moment voulu – pratique pour un apéro improvisé !
Conseils de présentation et idées d’accompagnement
Pour une présentation élégante, disposez les croissants sur une plaque de service et décorez avec quelques brins de ciboulette fraîche.
Servez-les avec une salade de roquette au citron pour une touche de fraîcheur.
En apéritif, optez pour des mini-croissants, faciles à déguster et à piquer avec un cure-dent.
Côté accompagnement, une mousse d’avocat, une crème citronnée ou un tzatziki maison sublimeront parfaitement les saveurs du saumon fumé.
Pourquoi on adore cette recette ?
Cette recette croissant au saumon a tout pour plaire : simple à réaliser, rapide et toujours appréciée.
Elle demande peu d’ingrédients mais offre un résultat chic et savoureux.
Les croissants au saumon fumé sont parfaits pour recevoir sans stress, et s’adaptent à toutes les envies.
Une base neutre (pâte, fromage) et des saveurs marines : l’équilibre idéal entre gourmandise et élégance.
Conclusion
N’attendez plus pour tester cette recette croissant au saumon lors de votre prochain apéritif ou brunch !
Ajoutez vos touches personnelles, partagez vos variantes gourmandes, et amusez-vous à faire deviner les ingrédients à vos invités.
Succès garanti à chaque bouchée : simple, élégant et toujours délicieux.
Recette Croissant Au Saumon
Ingrédients
- 4 gros croissants frais
- 250 g de mascarpone env. 1 tasse
- 1½ c. à soupe de lait entier
- 1½ c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Sel kasher et poivre noir moulu
- 1½ c. à soupe de câpres en saumure égouttées
- 225 g de saumon fumé de préférence écossais, tranché finement
- Oignon rouge très finement tranché optionnel
- 3 tasses de jeunes pousses de roquette env. 75 g
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Placez les croissants sur une plaque avec du papier cuisson et faites-les chauffer 8 minutes. Laissez tiédir 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un bol le mascarpone, le lait, la ciboulette, 1 c. à café de sel et ½ c. à café de poivre.
- Coupez les croissants en deux dans le sens de la longueur.
- Tartinez les bases avec le mélange au mascarpone.
- Répartissez les câpres, puis le saumon fumé, l’oignon (si utilisé), et enfin la roquette.
- Replacez les chapeaux des croissants et servez tiède.
Notes
- Inspiré du livre Go-To Dinners d’Ina Garten.
- Servir légèrement tiède pour un contraste optimal entre le fondant et le croustillant.
- Parfait pour un brunch, un déjeuner léger ou un buffet.
FAQs
Quelle est la meilleure chose à mettre dans un croissant ?
Le fromage frais et les tranches de saumon fumé forment un duo savoureux.
Comment puis-je conserver des mini croissants au saumon?
Gardez-les au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, jusqu’à 48 h.
Est-il possible de congeler des croissants apéritif ?
Oui, avant cuisson : congelez-les crus puis enfournez directement sans décongélation.
