Si tu cherches une recette simple mais raffinée à la fois, cette recette de poulet à la crème et champignons, riz nature est un choix parfait. Ce plat combine les saveurs riches du poulet, des champignons et de la crème avec la simplicité du riz, ce qui met chaque ingrédient en valeur. Que tu veuilles un repas familial, cette recette saura satisfaire tous les goûts.
Comment préparer le poulet à la crème et aux champignons avec du riz nature ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients pour le riz et le poulet:
Pour le riz nature :
- 120 g de riz (environ un demi-verre)
- 1 ¼ verre d’eau
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d’huile d’olive (facultatif)
Pour le poulet à la crème et aux champignons :
- 2 cuisses de poulet (coupées en morceaux moyens)
- 200 g de champignons de Paris (coupés en tranches)
- 1 petit oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 150 ml de crème de cuisson (crème fraîche ou crème liquide)
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- Sel et poivre noir selon le goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation du riz et du poulet
Commencez par préparer le riz nature. Rincez-le soigneusement sous l’eau courante afin d’éliminer l’excès d’amidon : cette étape garantit des grains bien détachés après cuisson. Portez ensuite de l’eau salée à ébullition, ajoutez le riz puis laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée et que le riz soit tendre. Une fois la cuisson terminée, couvrez la casserole et laissez reposer cinq minutes pour obtenir une texture légère et aérée. Pour plus de goût et afin d’éviter qu’il ne colle, vous pouvez arroser le riz d’un filet d’huile d’olive juste avant de servir.
Pour préparer le poulet à la crème et aux champignons, faites chauffer du beurre ou de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Saisissez-y les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces : cela leur permet de rester juteux et tendres. Retirez-les ensuite de la poêle et gardez-les de côté. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés. Ajoutez ensuite les champignons coupés en lamelles et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur eau, ce qui enrichira naturellement le goût de la sauce.
Replacez le poulet dans la poêle, puis versez la crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pointe de muscade pour relever la saveur. Laissez mijoter à feu doux durant 5 à 7 minutes, le temps que la sauce épaississe et s’imprègne de la viande. Vous obtiendrez un poulet onctueux, généreusement parfumé, accompagné de champignons fondants et délicieusement goûteux.
Présentation et conseils :
Servez le riz nature dans un grand plat et disposez par-dessus ou à côté le poulet à la crème et aux champignons. Vous pouvez décorer le plat avec un peu de persil haché ou une pincée de poivre noir pour ajouter une belle touche visuelle et une saveur supplémentaire.
Quelques conseils pour réussir la recette :
- Il est important de maintenir un feu doux lors de la cuisson avec la crème pour éviter qu’elle ne se sépare.
- Les champignons doivent être bien dorés avant d’ajouter la crème pour intensifier leur saveur.
- Il est préférable de cuire le riz légèrement avant le poulet afin que tout soit prêt en même temps.
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Conclusion
Cette recette allie simplicité et raffinement, et peut être servie lors de n’importe quelle occasion ou même comme repas quotidien. La saveur riche du poulet et des champignons à la crème se marie parfaitement avec la tendresse du riz, pour un plat équilibré et plein de goût. Essayez-la et profitez d’un plat classique français facile à préparer.
Poulet à la crème et champignons, riz nature
Ingrédients
- Pour le riz nature :
- 120 g de riz environ un demi-verre
- 1 ¼ verre d’eau
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d’huile d’olive facultatif
- Pour le poulet à la crème et aux champignons :
- 2 cuisses de poulet coupées en morceaux moyens
- 200 g de champignons de Paris coupés en tranches
- 1 petit oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 150 ml de crème de cuisson crème fraîche ou liquide
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- Sel et poivre noir selon le goût
- Une pincée de noix de muscade facultatif
Instructions
- Rincez bien le riz sous l’eau froide pour retirer l’amidon.
- Faites bouillir l’eau avec le sel, ajoutez le riz et laissez cuire 12–15 min à feu doux jusqu’à absorption complète.
- Couvrez et laissez reposer 5 min, ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir si désiré.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive et saisissez les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et soient légèrement dorés.
- Remettez le poulet dans la poêle, versez la crème, assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
- Laissez mijoter 5–7 min à feu doux pour épaissir la sauce.
- Servez le riz nature dans un plat et déposez le poulet crémeux par-dessus ou à côté.
Notes
- Utilisez du riz basmati ou complet pour varier.
- Les champignons doivent être bien dorés avant d’ajouter la crème pour intensifier le goût.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
FAQs
Puis-je remplacer la crème par du yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature pour une version plus légère, mais ajoutez-le en fin de cuisson à feu très doux pour éviter qu’il ne caille.
Quels accompagnements conviennent à ce plat ?
Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte fraîche, de légumes grillés ou d’un pain croustillant pour équilibrer le repas et enrichir l’expérience gustative.
