Recette de Pain à La Viande Facile et Savoureuse

La recette de pain à la viande est un classique familial. Facile à préparer, elle combine viande hachée et épices pour un plat savoureux et réconfortant.

Comment préparer une recette de pain à la viande ?

Plongeons directement dans les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour réussir la préparation de la recette de pain à la viande.

Les bases de la recette classique 

Ingrédients principaux :

• 500 g de bœuf haché
• 100 g de mie de pain
• 2 œufs
• 1 gousse d’ail finement hachée
• 1 oignon émincé
• Sel et poivre au goût

Étapes de préparation :

1. Mélanger la viande hachée avec la mie de pain, les œufs, l’ail et l’oignon.
2. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis pétrir le mélange pour bien incorporer les saveurs.
3. Façonner la préparation dans un moule légèrement huilé. Mouiller légèrement pour une texture juteuse.
4. Cuire au four préchauffé à 180 °C (feu doux) pendant 45 minutes.

Accompagnements :

Servez le pain à la viande avec une purée de pommes de terre onctueuse ou une salade croquante pour un repas équilibré.

Variantes créatives pour diversifier le pain de viande

Mini pains de viande 

Transformez le pain de viande en portions individuelles en utilisant des moules à muffins.

• Suivez la recette classique, mais répartissez la préparation dans les moules.
• Réduisez le temps de cuisson à 25 minutes pour obtenir de petits pains de viande parfaits à congeler.

Pain de viande Tex-Mex 

Ajoutez une touche épicée à votre recette avec cette version mexicaine :

• Incorporez du fromage râpé, des épices comme le cumin et le paprika, et une cuillère de salsa au mélange classique.
• Accompagnez ce pain de viande de guacamole et de crème sure pour un repas relevé et savoureux.

Pain de viande au porc et prosciutto 

Apportez une note sophistiquée à votre plat avec cette variante :

• Remplacez le bœuf par du porc haché et ajoutez une pomme râpée pour une saveur sucrée.
• Enveloppez le pain de viande dans des tranches de prosciutto avant de le cuire, offrant une texture croustillante et raffinée.

Voir aussi: Recette du Pain Viking

Astuces pour un pain de viande parfait 

Pour réussir un pain de viande moelleux et savoureux, respectez les proportions : environ 2 parts de viande hachée pour 1 part de mie de pain. Ajoutez des ingrédients pour intensifier les saveurs :

• Une touche de sauce tomate ou de ketchup pour une légère note sucrée.
• Du persil frais et une cuillère de moutarde pour un goût plus complexe.
• Un peu de bouillon de légumes ou de viande pour mouiller le mélange et éviter qu’il ne sèche.

Avant la cuisson, piquez délicatement la surface du pain de viande avec une fourchette pour prévenir les fissures et favoriser une cuisson uniforme.

Les meilleurs accompagnements pour le pain à la viande 

Le pain à la viande se marie à merveille avec une purée de pommes de terre crémeuse, parfaite pour compléter sa texture moelleuse. Pour une option plus légère, optez pour des légumes rôtis, comme des carottes ou une salade croquante. Pour une touche gourmande, préparez une sauce maison en mélangeant du ketchup, de la tomate et une pointe de moutarde. Ces accompagnements rehaussent les saveurs du plat tout en offrant un repas équilibré.

Conservation et réutilisation des restes 

Pour conserver les restes, coupez le pain de viande en tranches et emballez-les individuellement dans du papier d’aluminium. Rangez-les dans un sac de congélation et conservez-les jusqu’à trois mois. Les tranches décongelées peuvent être utilisées pour préparer des sandwiches savoureux, enrichir une salade ou accompagner une soupe, prolongeant ainsi le plaisir de votre recette.

Voir aussi: Recette Du Pain Brié : Un Pain Normand Authentique

Conclusion 

La recette de pain à la viande offre une infinité de possibilités pour varier les saveurs et les présentations. Simple à préparer et adaptable, elle saura conquérir tous les palais. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et inspirations culinaires !

Recette de pain à la viande

Recette facile de pain de viande, tendre, juteux, avec une garniture savoureuse et une cuisson parfaite.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Américaine

Portions 8

Calories 403 kcal

Ingrédients

  

• ½ oignon moyen coupé en dés
• 1 cuillère à café de beurre
• 2 œufs
• ¾ tasse de lait
• ¾ tasse de chapelure italienne ou assaisonnée
• 2 livres de bœuf haché maigre
• 1 cuillère à soupe de ketchup ou de sauce chili
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché ou 2 cuillères à café de persil séché
• 1 cuillère à café de sel kasher
• ½ cuillère à café de poivre noir
• Pour Sauce pour pain de viande :
• ½ tasse de sauce chili
• ½ tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de cassonade optionnel

Instructions

 

• Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium et la vaporiser d’un spray de cuisson.
• Cuire les oignons dans le beurre à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser refroidir.
• Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et la chapelure. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
• Ajouter le bœuf haché, les oignons cuits, le ketchup, les assaisonnements, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que ce soit juste combiné.
• Former un pain de 20×10 cm (8″x4″) sur la plaque préparée. Cuire pendant 40 minutes.
• Mélanger les ingrédients de la sauce, napper le pain de viande et cuire encore 10-15 minutes, jusqu’à atteindre une température interne de 70°C (160°F).
• Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et servir.

Notes

• Utilisez de la viande 80/20 pour un bon équilibre entre saveur et texture.
• Ne pas trop mélanger pour éviter un pain dense.
• Le pain peut être congelé avant ou après cuisson pour une utilisation ultérieure.

Keyword Pain de viande

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