Le cake aux lardons et champignons est un classique des recettes salées : simple à préparer, savoureux et moelleux. Parfait en entrée, en plat léger ou pour un pique-nique gourmand, il séduit à chaque bouchée.
Comment préparer un cake aux lardons et champignons ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Les Ingrédients nécessaires
Pour préparer un délicieux cake aux lardons et champignons, voici les ingrédients indispensables :
- 200 g de lardons, apportant une touche fumée et savoureuse
- 150 g de champignons de Paris, pour une texture fondante et parfumée
- 200 g de farine et 1 sachet de levure pour une belle tenue
- 3 œufs, assurant le moelleux du cake
- 10 cl de lait pour une pâte onctueuse
- 5 cl d’huile ou autre matière grasse pour une texture équilibrée
- Sel et poivre pour relever le goût
Avec ces ingrédients simples, vous obtiendrez un cake gourmand et bien équilibré, idéal pour toutes les occasions !
La préparation des champignons et des lardons
Une bonne préparation des ingrédients est essentielle pour un cake aux lardons et champignons savoureux.
Commencez par faire revenir les lardons à feu moyen, sans ajouter de matière grasse. Cette étape permet de les dorer tout en éliminant l’excédent de graisse. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour un résultat plus léger.
Pendant ce temps, nettoyez rapidement les champignons sous un filet d’eau sans les laisser tremper. Essuyez-les, puis émincez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle chaude, sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils rendent toute leur eau. Assaisonnez avec sel et le poivre selon votre goût.
Une fois les lardons et les champignons bien préparés, ils seront prêts à être incorporés à la pâte pour un cake moelleux et parfumé !
Préparation de la pâte à cake
La réussite d’un cake aux lardons et champignons repose sur une pâte bien homogène et équilibrée.
Dans un saladier, commencez par tamiser la farine et la levure, puis mélangez pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout. Versez progressivement la matière grasse (huile ou beurre fondu) et le lait, tout en continuant à mélanger pour obtenir une texture lisse et fluide.
Une fois la pâte bien homogène, incorporez délicatement les lardons et champignons préalablement cuits. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients sans trop travailler la pâte.
Votre préparation est maintenant prête à être versée dans un moule et enfournée pour obtenir un cake moelleux et gourmand, idéal pour toutes les occasions !
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Quelle est la température idéale pour cuire votre cake ?
Une cuisson maîtrisée est essentielle pour obtenir un cake aux lardons et champignons bien moelleux.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) afin d’assurer une cuisson homogène. Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier cuisson pour un démoulage facile. Versez-y la pâte et lissez la surface.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du cake : si elle ressort sèche, votre cake est prêt. Sinon, prolongez la cuisson par tranches de 5 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler et dégustez ce délicieux cake, idéal pour un repas convivial ou un apéritif gourmand !
Dégustation et conseils
Ce cake aux lardons et champignons se déguste aussi bien chaud que froid, selon vos envies. Servi tiède, il révèle toute sa douceur et son moelleux. Froid, il est parfait pour un pique-nique ou un buffet.
Pour un repas équilibré, accompagnez-le d’une salade verte assaisonnée ou d’une soupe légère. Il peut aussi être coupé en dés pour un apéritif gourmand.
Conseils : Conservez-le au réfrigérateur dans un film alimentaire et réchauffez-le quelques minutes au four pour retrouver son fondant. Ce cake est un plat complet idéal pour un repas rapide et savoureux !
Conclusion
Cette recette facile est idéale pour un repas convivial, un apéritif gourmand ou un pique-nique réussi. Moelleux et savoureux, le cake aux lardons et champignons séduit par sa simplicité et sa polyvalence. À déguster chaud ou froid, il s’adapte à toutes les occasions et ravira les amateurs de saveurs authentiques !
Un cake aux lardons et champignons
Ingrédients
- Farine d’amande
- Farine sans gluten
- Sel levure chimique
- Œufs
- Huile d’avocat
- Sirop d’érable
- Lait d’avoine
- Bacon oignon, poivron rouge, haricots verts
Instructions
- Préchauffez le four à 177°C et préparez un moule à cake.
- Faites revenir le bacon et l’oignon, ajoutez les légumes et laissez cuire 3 minutes.
- Mélangez les farines, le sel et la levure.
- Ajoutez les œufs, l’huile, le sirop d’érable et le lait. Mélangez bien.
- Incorporez la garniture, versez dans le moule et faites cuire 40-45 minutes.
- Laissez refroidir avant de découper.
Notes
- Pour éviter un excès d’humidité, faites bien cuire les légumes avant d’ajouter à la pâte.
- Augmentez légèrement le sel si vous omettez le bacon.
FAQs
Qu’est-ce qui rend un cake salé moelleux ?
L’ajout de lait, d’une bonne matière grasse (huile ou beurre) et le respect du temps de cuisson garantissent un cake bien moelleux.
Peut-on faire un cake la veille pour le lendemain ?
Oui, il se conserve au réfrigérateur et reste savoureux. Réchauffez-le légèrement pour retrouver son fondant !
