Les cookies beurre de cacahuète sont une véritable tentation pour les amateurs de biscuits gourmands. Leur texture moelleuse, leur saveur intense de cacahuète et leur touche de chocolat noir en font un incontournable. Faciles à réaliser, ils séduisent petits et grands.
Découvrez comment préparer ces délicieux cookies beurre de cacahuète à la maison, avec des astuces pour les rendre encore meilleurs et des variantes pour satisfaire toutes les envies !
Comment préparer la recette des cookies au beurre de cacahuète ?
Nous préparons la recette en suivant les étapes suivantes.
Les ingrédients
Pour préparer de délicieux cookies au beurre de cacahuète, il vous faudra :
- 150g de beurre de cacahuète
- 120g de farine
- 100g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 80g de pépites de chocolat noir
- 50g de morceaux de cacahuètes
Pourquoi ces ingrédients sont essentiels ?
- Le beurre de cacahuète apporte le goût intense et le moelleux.
- La levure chimique et le bicarbonate permettent d’obtenir une texture légère.
- Les pépites de chocolat ajoutent une touche fondante.
- La vanille rehausse la saveur des cookies.
Petite astuce gourmande
Pour encore plus de saveur, ajoutez un filet de caramel dans la pâte avant la cuisson. Vous obtiendrez un cœur coulant irrésistible !
Les étapes de préparation : réaliser des cookies parfaits
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez bien le beurre de cacahuète, le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le bicarbonate et la vanille. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte et conserver une texture moelleuse.
Enfin, incorporez les pépites de chocolat et les morceaux de cacahuètes pour encore plus de gourmandise.
2. Former les boules de pâte
Préparez des boules de pâte d’environ 100g et les espacer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Petite astuce : aplatissez légèrement chaque boule pour une cuisson uniforme.
3. Cuisson des cookies
Enfournez à 180°C pendant 10-12 min. Surveillez bien la cuisson : les cookies doivent être légèrement dorés mais encore moelleux au centre.
À la sortie du four, laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
Les astuces
1. Moelleux ou croustillants ? Adaptez le temps de cuisson !
- Pour des cookies ultra moelleux, réduisez le temps de cuisson d’une minute.
- Pour des cookies plus croustillants, prolongez la cuisson de 2 minutes.
2. Laissez refroidir correctement
Après la sortie du four, laissez les cookies refroidir sur une grille. Cela permet d’éviter qu’ils ne deviennent trop mous en restant sur la plaque chaude.
3. Peut-on congeler la pâte ?
Oui ! Formez les boules de pâte, placez-les sur une plaque et mettez-les au congélateur pendant 1 heure. Ensuite, transférez-les dans une boîte hermétique. Vous pourrez ainsi cuire des cookies à tout moment, sans préparation supplémentaire.
4. Évitez ces erreurs courantes !
- Trop de levure ? Vos cookies vont gonfler et devenir trop épais.
- Trop de farine ? Ils seront secs au lieu d’être moelleux.
- Mélangez la pâte juste ce qu’il faut pour conserver une bonne texture.
Dégustation : régalez-vous avec ces cookies gourmands
Les cookies beurre de cacahuète sont délicieux seuls, mais vous pouvez les personnaliser :
- Ajoutez du chocolat noir pour une saveur plus intense.
- Incorporez du caramel pour un cœur fondant.
- Mélangez des noix pour une touche croquante supplémentaire.
Dégustez-les avec un verre de lait, un café, ou même une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Voir aussi: Recette Financier Chocolat Moelleux
Conclusion
Les cookies au beurre de cacahuète sont un pur régal pour petits et grands. Faciles à réaliser, rapides à préparer, ils sont parfaits pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
N’hésitez pas à tester cette recette et à adapter les quantités selon vos goûts. Bonne dégustation !
Cookies beurre de cacahuète
Ingrédients
- 180 g de farine
- 113 g de beurre non salé température ambiante
- 250 g de beurre de cacahuète
- 100 g de sucre brun
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 5 mL
- 1 œuf température ambiante
- 3 g de levure chimique ¾ cuillère à café
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol, puis mélangez.
- Crémez le beurre, le sucre brun et le sucre blanc dans un robot ou un bol.
- Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez jusqu’à incorporation.
- Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez.
- Ajoutez le mélange de farine et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte (environ 2,5 cm de diamètre) et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez-les avec une fourchette en dessinant un motif croisé.
- Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
- Laissez refroidir sur la plaque avant de manipuler les cookies, car ils continuent à cuire après la sortie du four
Notes
- Utilisez du beurre de cacahuète crémeux ou croquant selon votre préférence.
- Si vous utilisez du beurre de cacahuète naturel, mélangez bien avant utilisation.
- Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine.
FAQs
Cookies beurre de cacahuète healthy ?
Utilisez du sucre de coco, de la farine complète et du beurre de cacahuète sans sucre pour une version plus saine.
Peut-on congeler la pâte à cookie ?
Oui, formez les boules, placez-les dans une boîte hermétique et congelez jusqu’à 3 mois. Il suffira de les cuire directement au four sans décongélation préalable.
