La cuisse de dinde est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Facile à préparer, la dinde au four séduit par sa chair tendre et savoureuse. Avec quelques ingrédients simples comme l’huile d’olive, des pommes de terre et quelques épices, vous obtenez un plat généreux et réconfortant.
Comment préparer une recette de cuisse de dinde au four?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Les ingrédients indispensables
Pour réussir cette recette, il vous faut peu d’ingrédients : une belle cuisse de dinde, quelques gousses d’ail, des pommes de terre fondantes et un filet d’huile d’olive. Pensez à utiliser un plat allant au four assez grand pour accueillir la viande et les accompagnements, afin de garantir une cuisson homogène et savoureuse.
Préparation : Les étapes clés
Dans un bol mélangez trois cuillères à soupe d’huile d’olive, deux gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre et quelques herbes de votre choix. Badigeonnez généreusement la cuisse de dinde avec cette marinade parfumée. Disposez ensuite la dinde dans un plat allant au four, entourée de pommes de terre coupées en quartiers et de gousses d’ail entières. Avant d’enfourner, versez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble pour garantir une belle dorure. Cette étape assure que la viande reste juteuse et que les légumes absorbent toutes les saveurs.
Prenez soin de bien répartir la marinade pour une cuisson homogène et pleine de goût.
Cuisson parfaite au four
Préchauffez votre four à 200 degrés pour assurer une cuisson parfaite. Placez la dinde dans un plat au centre du four afin de répartir la chaleur uniformément. Au bout de 30 minutes, ouvrez le four, retournez légèrement la cuisse de dinde et arrosez-la avec son jus de cuisson. Cette étape permet de conserver toute la tendreté de la viande.
Poursuivez ensuite la cuisson jusqu’à obtenir une peau dorée, croustillante et délicieusement parfumée, signe que votre plat est prêt à être dégusté.
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Petits conseils pour une cuisse de dinde encore meilleure
Pour sublimer votre cuisse de dinde, pensez à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin dans votre plat allant au four. Elles parfumeront délicatement la viande pendant la cuisson. Vous pouvez aussi glisser quelques légumes de saison, comme des carottes ou des courgettes, autour de la dinde dans le plat pour un accompagnement savoureux.
Une astuce incontournable : couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium pendant la première partie de la cuisson pour garder la viande bien moelleuse, puis retirer l’aluminium à mi-cuisson afin d’obtenir une peau dorée et croustillante.
Suggestion d’accompagnement et boisson
Pour accompagner votre cuisse de dinde au four, rien de mieux que des pommes de terre rôties imprégnées du jus de cuisson. Vous pouvez également ajouter quelques légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons, ou opter pour une salade fraîche pour une touche plus légère.
Côté boisson, un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, mettra délicatement en valeur les saveurs du plat. Pour une alternative sans alcool, un jus de raisin légèrement frais sera parfait.
Conclusion
Simple à préparer et pleine de saveurs, cette dinde au four est le plat parfait pour régaler toute la famille. Facile à personnaliser selon vos envies avec différentes herbes ou légumes, elle promet un vrai moment de convivialité.
N’hésitez pas à tester cette recette et à laisser libre cours à votre créativité en cuisine !
Cuisse de Dinde Au Four
Ingrédients
- 1 cuisse de dinde
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 800 g de pommes de terre
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- Sel poivre
- Épices au choix paprika, herbes de Provence
- Papier aluminium
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Dans un bol mélangez l’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées, les épices, le sel et le poivre.
- Badigeonnez la cuisse de dinde avec cette préparation.
- Déposez la dinde dans un plat allant au four, ajoutez les pommes de terre et quelques gousses d’ail entières.
- Versez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble.
- Couvrez avec du papier aluminium et enfournez.
- Au bout de 30 minutes, retirez le papier aluminium, arrosez la viande avec son jus et poursuivez la cuisson pour dorer la peau.
- Vérifiez la cuisson avant de servir.
Notes
- Pour encore plus de moelleux, marinez la cuisse de dinde quelques heures avant cuisson.
- Variez les légumes selon les saisons (carottes, oignons, courgettes).
FAQs
Comment faire pour que la dinde soit tendre ?
Arrosez régulièrement la dinde avec son jus et couvrez-la en début de cuisson avec du papier aluminium.
Quelle température pour faire cuire une cuisse de dinde au four ?
Préchauffez votre four à 200 degrés pour une cuisson optimale.
Pourquoi mettre du papier aluminium sur les cuisses de dinde ?
Le papier aluminium conserve l’humidité, évitant que la viande ne se dessèche avant de dorer en fin de cuisson.
