Le macaroni poulet est un plat familial par excellence, apprécié pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. Facile à préparer, il combine des macaronis tendres et du poulet cuit dans une variété de sauces — gratinées, crémeuses ou légères — qui en font un classique adaptable à tous les goûts.
Comment préparer un macaroni au poulet ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients :
Pour préparer un savoureux macaroni au poulet, munissez-vous de 250 g de macaronis, 300 g de poulet déjà cuit, coupé en dés ou effiloché, 250 ml de crème ou de lait, ainsi que 100 g de fromage râpé. Pour une touche d’originalité et de gourmandise, n’hésitez pas à agrémenter votre plat de champignons, de légumes croquants ou encore d’un peu de pesto, pour une version parfumée et haute en couleur.
Étapes de préparation :
A. Faire cuire les pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Ajoutez les macaronis et laissez-les cuire pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes sous la dent. Une fois cuits, égouttez-les soigneusement et réservez.
B. Préparer la garniture
Dans une grande poêle, faites revenir un peu d’ail et d’oignons émincés si désiré. Ensuite, ajoutez le poulet cuit coupé en dés ou effiloché, ainsi que des légumes (comme des champignons ou des poivrons). Incorporez la sauce de votre choix : béchamel, salsa ou crème fromagère.
C. Assemblage et cuisson finale
Mélangez les pâtes égouttées avec la garniture. Transférez le tout dans un plat allant au four, parsemez de fromage râpé. Enfournez à 180 °C pendant 10 à 15 minutes pour gratiner et obtenir une belle croûte dorée.
Variantes populaires inspirées du web
De nombreuses variantes de macaroni au poulet circulent en ligne. Le gratin macaroni poulet-champignons de Recettes.de ravit les amateurs de croûte croustillante. Sur Instagram et TikTok, la version mac and cheese au poulet cuit effiloché et cheddar séduit par sa texture fondante. Pour une alternative plus légère, Fitcook propose du poulet cuit grillé, du fromage allégé et 250 ml de lait végétal. Enfin, Catelli revisite la recette avec une touche mexicaine en associant macaroni, salsa et fromage fondant. Ces déclinaisons démontrent la grande adaptabilité de ce plat selon les goûts et les besoins alimentaires.
Conseils pratiques pour un macaroni réussi
Pour réussir votre macaroni au poulet, privilégiez des pâtes courtes comme les macaronis ou les penne. Veillez à les cuire al dente pour qu’elles conservent une bonne tenue à la cuisson. Gagnez du temps en utilisant du poulet cuit, prêt à l’emploi. Avant d’enfourner, ajoutez entre 50 et 100 ml de bouillon pour garder le plat bien moelleux après le gratinage. Ces astuces simples garantissent une texture parfaite et une saveur équilibrée.
Voir aussi : Salade Marocaine : Recette Fraîche et Savoureuse
Conclusion
Le macaroni poulet est une recette facile, économique et infiniment adaptable. Avec quelques restes, des légumes ou une sauce originale, chacun peut créer sa propre version. Que ce soit pour un souper familial ou un lunch rapide, ce plat réconfortant reste un incontournable à savourer encore et encore.
Macaroni Poulet
Ingrédients
- 8 oz 227 g de pâtes ditalini (ou petites pâtes)
- ½ poivron rouge moyen haché
- ½ tasse 80 g d’oignon rouge (haché)
- 1 branche de céleri hachée
- 2 oignons verts hachés
- 2 c. à café de persil frais haché
- 1¼ tasse 280 g de mayonnaise
- ¼ tasse 58 g de crème sure
- 2 c. à soupe 30 g de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe 30 ml de jus de citron frais
- 1 c. à café 3 g de poudre d’ail
- ½ c. à café 1 g de poivre de Cayenne (ou au goût)
- 1 c. à café 2 g de bouillon de poulet en poudre (optionnel)
- 1½ tasse 140 g de blanc de poulet cuit, effiloché
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
- Mélanger dans un grand bol : poivron, oignon rouge, céleri, oignons verts et persil.
- Préparer la sauce : fouetter mayonnaise, crème sure, moutarde, citron, ail, cayenne et bouillon dans un bol séparé.
- Assembler : ajouter la sauce aux légumes et pâtes. Ajouter le poulet, saler et poivrer.
- Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour développer les saveurs.
Notes
- Utilisez du poulet rôti, des restes ou du poulet en conserve (3 boîtes de 5 oz).
- Les pâtes doivent être bien rincées pour éviter qu’elles absorbent trop la sauce.
- Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
FAQs
Peut-on utiliser des restes de poulet rôti pour cette recette ?
Oui, les restes de poulet cuit fonctionnent parfaitement pour un macaroni rapide et savoureux.
Quelle est la meilleure cuisson des pâtes pour un bon gratin ?
Faites cuire les pâtes al dente pour éviter qu’elles deviennent trop molles après le passage au four.
Comment éviter que le macaroni soit sec après cuisson au four ?
Ajoutez 50 à 100 ml de bouillon ou de lait avant de gratiner au four.
