Muffin aux Pépites de Chocolat : Recette Facile

Le muffin aux pépites de chocolat est une douceur incontournable, parfaite pour le goûter ou le brunch. Facile à préparer, rapide à cuire, il séduit par son moelleux irrésistible et ses éclats de chocolat fondants.

Comment préparer des muffins aux pépites de chocolat ?

Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.

Ingrédients nécessaires 

Pour réaliser ces délicieux muffins, munissez-vous de 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel. Faites fondre 125 g de beurre, ajoutez 120 g de sucre, 2 œufs, 120 ml de lait et 1 cuillère à café de vanille liquide. Terminez par 100 g de pépites de chocolat noir. Préparez vos moules à muffins en y déposant des caissettes en papier pour une cuisson propre et pratique.

Préparation étape par étape 

• Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7), le temps de préparer la pâte.
• Dans une petite casserole, faites fondre doucement le beurre jusqu’à obtention d’un beurre fondu bien lisse.
• Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, sachet de levure chimique, pincée de sel et sucre.
• Dans un autre récipient, battez les œufs avec 120 ml de lait et une cuillère à café de vanille liquide.
• Versez progressivement les ingrédients liquides dans le saladier des ingrédients secs, en mélangeant sans trop travailler la pâte.
• Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• Ajoutez délicatement les pépites de chocolat noir et mélangez pour bien les répartir.
• Répartissez la pâte dans des moules à muffins avec des caissettes en papier. Faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Astuces pour des muffins moelleux et réussis 

Pour réussir à coup sûr vos muffins aux pépites, évitez de trop mélanger la pâte : un mélange rapide garantit une texture moelleuse. Choisissez des pépites de chocolat noir de bonne qualité pour un goût plus intense. Une fois cuits, laissez les muffins tiédir une dizaine de minutes avant de les démouler, cela évitera qu’ils se cassent. Pour une touche de gourmandise, vous pouvez glisser un carré de chocolat au centre avant la cuisson. Cette recette muffins pépites chocolat moelleux peut aussi se décliner selon vos envies, avec des fruits secs ou un cœur fondant au caramel.

Variantes possibles 

Envie de personnaliser vos muffins ? Ajoutez des éclats de noix, de noisettes ou un peu de noix de coco râpée pour une touche croquante et exotique. Pour changer, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc ou au lait. Glissez un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant cuisson pour un délicieux cœur fondant.

Voici une recette simple pour les muffins au yaourt comme alternative.

Conservation & dégustation 

Ces muffins se conservent parfaitement 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante. Ils sont parfaits pour accompagner un goûter, un petit-déjeuner ou un brunch. Pour retrouver leur moelleux comme à la sortie du four, passez-les quelques secondes au micro-ondes : les pépites fondront à nouveau, pour un plaisir encore plus fondant.

Conclusion 

Avec cette recette simple, rapide et moelleuse, les muffins aux pépites de chocolat n’auront plus aucun secret pour vous. N’hésitez pas à y ajouter votre touche personnelle selon vos envies ou ce que vous avez sous la main. Testez-la dès aujourd’hui, régalez-vous… et surtout, partagez votre avis ou vos variantes en commentaire ! Vos retours sont toujours les bienvenus pour inspirer d’autres audience chez cuisinetaire.

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