Envie d’une touche originale et relevée ? Les muffins au chorizo sont faits pour vous ! Avec leur saveur épicée et leur texture moelleuse, ils sont parfaits pour surprendre vos papilles. Faciles à réaliser et ne nécessitant que peu d’ingrédients, suivez notre recette pas à pas pour un résultat gourmand garanti !
Comment préparer des muffins au chorizo ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients essentiels
Vous aurez besoin d’ingrédients simples mais savoureux : de la farine, des œufs, du lait, et un sachet de levure chimique pour faire lever la pâte. Côté garniture, misez sur un bon chorizo – fort pour les amateurs de piquant, ou doux pour une version plus subtile. Il faudra aussi un poivron, quelques gousses d’ail et un filet d’huile d’olive pour relever le tout. N’oubliez pas de couper le chorizo en petits dés pour une meilleure répartition. Astuce gourmande : ajoutez du fromage râpé ou du parmesan pour encore plus de fondant !
Préparation pas à pas
Commencez par couper le chorizo en petits dés et réservez-le. Épépinez et détaillez le poivron en petits cubes, puis faites-le revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail finement haché et laissez cuire quelques minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
Pendant ce temps, préparez la pâte. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Incorporez ensuite la farine tamisée et un sachet de levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Salez et poivrez selon votre goût.
Ajoutez à la pâte les dés de chorizo ainsi que les légumes cuits. Mélangez soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
Beurrez vos moules à muffins ou utilisez des moules en silicone, puis remplissez-les aux deux tiers. Enfin, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien gonflés.
Astuces pour un résultat moelleux et plein de goût
Pour des muffins bien équilibrés, optez pour un chorizo doux si vous souhaitez que le goût du poivron reste présent. L’ajout de fromage râpé ou de chèvre frais apporte une touche crémeuse et savoureuse. Veillez à obtenir une pâte légèrement épaisse, ni trop liquide ni trop compacte. Enfin, mélangez bien les ingrédients pour éviter la formation de grumeaux, et assurez-vous que la garniture soit répartie uniformément dans chaque muffin.
Variantes gourmandes à tester
Essayez la version chorizo et fromage de chèvre, un duo qui fonctionne à merveille. Pour une touche plus légère, incorporez des courgettes râpées à la pâte. Vous organisez un apéritif ? Réalisez des mini muffins pour un format bouchée pratique et convivial. Et pour les intolérants, une version sans gluten avec de la farine de riz fera tout aussi sensation !
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Comment servir les muffins au chorizo
Ces muffins salés sont idéaux à l’apéritif, mais peuvent aussi faire une excellente entrée, accompagnés d’une salade verte croquante. Pratiques et savoureux, ils se glissent aussi dans un panier pique-nique pour un déjeuner sur l’herbe. Ils se dégustent aussi bien tièdes que froids, selon vos envies et les occasions.
Conclusion
Simples à préparer, déclinables selon les envies et toujours pleins de saveurs, les muffins au chorizo ont tout pour plaire. Que ce soit pour un apéro entre amis, un pique-nique ou une entrée originale, cette recette s’impose comme un incontournable des moments conviviaux.
Muffins au Chorizo
Ingredients
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 200 g de chorizo doux ou fort selon goût
- 1 poivron
- 4 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
- Optionnel : 50 g de fromage râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le poivron et faites-le revenir à feu moyen dans l’huile d’olive avec l’ail haché.
- Couper le chorizo en petits dés et réservez.
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le lait. Ajoutez la farine, la levure chimique, sel et poivre.
- Incorporez les légumes et le chorizo.
- Remplissez les moules à muffins aux 2/3.
- Enfournez pendant 25 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Variez la recette avec du fromage de chèvre, des courgettes râpées ou une version mini.
- La pâte doit être légèrement épaisse.
FAQs
Comment bien réussir ses muffins ?
Utilisez des ingrédients à température ambiante et respectez les proportions pour une pâte bien homogène.
Comment faire cuire des muffins sans four ?
Utilisez un cuiseur vapeur ou une poêle avec couvercle, à feu doux, en surveillant bien la cuisson.
