Le pilon de poulet à l’air fryer est une délicieuse alternative saine, rapide et croustillante. Sans excès d’huile, cette méthode moderne permet de savourer une viande juteuse avec une peau dorée, idéale pour un repas gourmand.
Comment préparer Pilon de poulet air fryer ?
Nous préparons la recette en suivant les étapes suivantes.
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette de pilon de poulet air fryer, voici les ingrédients nécessaires :
- Pilons de poulet : adaptez la quantité selon le nombre de personnes.
- Assaisonnements : 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de sel, poivre, poudre d’ail et poudre d’oignon.
- Huile : une petite quantité pour une peau bien croustillante.
- Optionnel : un filet de miel ou de sauce BBQ pour encore plus de gourmandise.
Préparation des pilons avant la cuisson
Avant de cuire les pilons de poulet air fryer, rincez-les sous l’eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant. Dans un bol, mélangez paprika, sel, poivre, poudre d’ail et poudre d’oignon. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile et mélangez bien pour enrober uniformément la viande. Astuce : utilisez un pinceau pour une répartition homogène des épices. Pour des pilons encore plus savoureux, laissez-les mariner quelques minutes avant la cuisson. Cette étape permet aux épices de bien pénétrer la chair, offrant ainsi un goût riche et équilibré.
Cuisson des pilons de poulet dans l’Air Fryer
Pour une cuisson parfaite des pilons de poulet air fryer, commencez par préchauffer la friteuse à air à 200°C pendant 5 minutes. Ensuite, placez les pilons dans le panier, en veillant à ne pas les superposer afin de permettre à l’air chaud de circuler correctement. Faites cuire pendant 25 minutes, en retournant les pilons à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Astuce : utilisez une grille pour surélever les pilons et obtenir une peau encore plus croustillante. Vous pouvez également badigeonner légèrement d’huile en cours de cuisson pour maximiser le croustillant. Une fois cuits, laissez-les reposer quelques minutes avant de déguster pour une chair encore plus juteuse !
Astuces pour obtenir des pilons croustillants et savoureux
- Ne surchargez pas le panier afin de laisser l’air chaud circuler pour une cuisson homogène.
- Ajoutez une pincée de poudre à lever dans l’assaisonnement pour une peau encore plus croustillante.
- Badigeonnez d’huile à mi-cuisson avec un pinceau pour renforcer le croustillant.
- Ajustez le temps de cuisson selon la taille des pilons.
- Pour une touche gourmande, ajoutez une sauce (BBQ, miel-moutarde) en fin de cuisson, puis remettez-les quelques minutes dans l’air fryer pour une belle caramélisation.
Accompagnements et idées de plats
Pour un repas équilibré, optez pour des légumes grillés dans l’air fryer comme des courgettes, carottes ou poivrons. Vous pouvez aussi préparer des frites maison pour une alternative plus saine aux frites classiques. Une salade fraîche avec une vinaigrette légère apportera de la fraîcheur. Pour un repas plus copieux, servez-les avec du riz aux épices ou une purée onctueuse. N’hésitez pas à explorer différentes épices pour varier les saveurs et surprendre vos papilles !
Comparaison avec les autres méthodes de cuisson
Cuire des pilons de poulet air fryer présente plusieurs avantages par rapport aux méthodes traditionnelles. Comparé au four, le temps de cuisson est réduit et la peau devient plus croustillante grâce à la circulation d’air chaud. Face à la friture classique, l’air fryer permet d’obtenir un poulet savoureux avec beaucoup moins de matières grasses, tout en conservant une texture gourmande.
Conclusion
Adopter la cuisson des pilons de poulet air fryer, c’est choisir la simplicité d’une recette rapide et accessible à tous. En quelques minutes, obtenez des pilons croustillants et juteux, sans effort et avec moins de matières grasses. Idéal pour manger mieux tout en se régalant !
Pilon de Poulet Air Fryer
Ingrédients
- 8 pilons de poulet avec peau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive divisée
- 2 c. à café de baking powder levure chimique
- ½ c. à café de poivre
- 2 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de sel kosher
- 1 c. à café de paprika
Instructions
- Badigeonnez les pilons avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Mélangez la levure chimique, poivre, poudre d’ail, sel et paprika dans un bol.
- Enrobez les pilons avec le mélange d’épices.
- Ajoutez la seconde cuillère d’huile d’olive en badigeonnant les pilons.
- Disposez les pilons dans l’Air Fryer, sans les superposer.
- Faites cuire à 200°C (400°F) pendant 10 minutes, retournez les pilons, puis poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
- Servez immédiatement et dégustez !
Notes
- Ne surchargez pas le panier pour laisser circuler l’air chaud.
- Utilisez de la levure chimique (et non du bicarbonate de soude) pour une peau ultra croustillante.
- Peut être doublé, mais cuire en deux lots si nécessaire.
FAQs
Quel est le temps de cuisson idéal pour les pilons de poulet dans un air fryer ?
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes à 200°C, en retournant les pilons à mi-cuisson pour une cuisson homogène. Adaptez ce temps selon la taille des pilons.
Faut-il ajouter de l’huile pour cuire les pilons de poulet dans la friteuse à air ?
Oui, une petite quantité d’huile (1 cuillère à soupe) aide à obtenir une peau croustillante. Appliquez-la avec un pinceau pour bien enrober les pilons.
