Envie d’une bouchée originale et pleine de caractère ? Cette recette cookie chorizo bouscule les codes de la gourmandise en version salée. Une alliance étonnante entre moelleux et piquant, idéale pour un apéritif qui sort des sentiers battus.
Comment préparer une recette de cookie au chorizo ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Les ingrédients indispensables
Pour réaliser une douzaine de cookies salés, munissez-vous de : 100g de chorizo coupé en petits dés, 80g de beurre mou, 1 œuf, 150g de farine, 50g de fromage râpé, 1/2 sachet de levure chimique et un peu de poivre. Le beurre mou est essentiel : il facilite le mélange des ingrédients et permet d’obtenir une pâte souple et homogène, parfaite pour former de jolies petites boules prêtes à être enfournées.
Préparation pas à pas
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre mou et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Cette étape est cruciale pour bien amalgamer les ingrédients secs par la suite.
Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, le fromage râpé, le chorizo découpé en petits dés et une pincée de poivre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ni trop sèche, ni trop collante.
Formez ensuite des petites boules de pâte à l’aide de vos mains ou de deux cuillères. Disposez-les délicatement sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment : elles vont légèrement s’étaler à la cuisson.
Faites cuire les cookies 12 à 15 minutes. Surveillez la cuisson : ils doivent être légèrement dorés en surface, tout en restant moelleux à cœur. Cette cuisson maîtrisée garantit une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, parfaite pour une dégustation tiède à l’heure de l’apéritif ou du brunch.
Astuces et variantes
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le chorizo par des lardons fumés, des olives noires hachées ou des tomates séchées. Ces alternatives apportent des saveurs tout aussi savoureuses. Vous pouvez aussi ajouter des herbes aromatiques comme le thym ou l’origan pour renforcer le parfum. Pour un apéritif chic, formez des petites boules plus petites que la taille standard et servez-les tièdes : effet gourmand garanti auprès de vos invités !
Voir aussi : Recette Cookies Sans Farine : Facile, Rapide et Moelleuse
Suggestion de service
Servez ces cookies au chorizo tièdes, accompagnés d’un verre de vin blanc sec ou d’une citronnade maison. Ils sont parfaits pour un buffet convivial, un pique-nique ensoleillé ou un apéritif original qui surprendra agréablement vos convives.
Conclusion
Facile à réaliser, cette recette cookie chorizo est la promesse d’un apéro réussi. Entre croustillant et fondant, chaque bouchée surprend agréablement. Essayez-la sans attendre : succès garanti auprès des amateurs de saveurs relevées et d’originalité culinaire !
Recette Cookie Chorizo
Ingrédients
- 1 chorizo doux César Moroni en collier
- 200 g de farine
- 100 g de parmesan
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel & poivre
Instructions
- Épluchez le chorizo, coupez-le en petits dés, réservez.
- Mélangez la farine, le parmesan, la levure, le sel et le poivre.
- Ajoutez le beurre mou, les œufs, et sablez la pâte.
- Incorporez le chorizo, mélangez.
- Formez des petites boules et placez-les sur du papier sulfurisé.
- Enfournez 20 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
- Ajoutez du basilic ou de l’origan pour une touche herbacée.
- À servir avec une salade ou un gaspacho.
FAQs
Comment faire pour avoir des cookies plats ?
Utilisez du beurre mou et aplatissez légèrement les boules de pâte.
Quel mode pour faire cuire des cookies ?
Chaleur tournante à 180°C.
Quel ustensile ?
Une plaque et du papier sulfurisé suffisent.
