Impossible de résister à la recette cookie de la Mie Câline, célèbre pour son moelleux incomparable et ses généreuses pépites de chocolat. Très prisée des gourmands, elle séduit par sa simplicité et son goût réconfortant. Ajoutez une touche de noisette, et vous obtenez un véritable succès maison !
Comment préparer la recette des cookies de la Mie Câline ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Les secrets d’un cookie Mie Câline réussi
Le secret d’un bon cookie façon Mie Câline réside dans sa texture : moelleux à cœur, avec un léger croustillant en surface. Pour cela, le beurre doit être fondu avant d’être incorporé à la pâte, ce qui apporte un fondant incomparable. La cuisson douce à 150 °C est essentielle pour éviter que les cookies ne deviennent secs. Le sucre roux, ou la vergeoise, donne une légère caramélisation qui renforce le goût.
Enfin, les pépites de chocolat doivent être bien réparties, et l’ajout de noisette (en poudre ou concassée) apporte une note gourmande et raffinée très appréciée.
Ingrédients incontournables pour 10 cookies
Pour réaliser 10 cookies moelleux façon Mie Câline, voici les ingrédients indispensables : 200 g de pépites de chocolat noir ou au lait, 170 g de sucre roux (ou vergeoise), 110 g de beurre fondu, 1 œuf, 200 g de farine, 10 g de levure chimique, 30 g de sucre vanillé et une pincée de sel. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de poudre de noisette ou de pralin.
Étapes de préparation détaillées
Commencez par mélanger le sucre roux, le sucre vanillé et le beurre fondu jusqu’à obtention d’une texture homogène. Incorporez l’œuf, puis ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Une fois la pâte bien lisse, incorporez les pépites de chocolat et, selon vos envies, une cuillère de poudre de noisette ou du pralin pour une touche plus parfumée. Pour des cookies bien ronds et uniformes, utilisez une cuillère à glace pour former des boules de pâte, que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez dans un four préchauffé à 150 °C pendant 13 à 15 minutes. Les cookies doivent rester légèrement mous à la sortie du four. Laissez-les refroidir sur une grille pour qu’ils prennent leur texture finale, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Astuce : vous pouvez faire vos pépites de chocolat maison en concassant grossièrement une tablette.
Voir aussi : Recette Cookie Chorizo Facile et Rapide
Astuces pour des cookies encore plus gourmands
Pour rendre vos cookies encore plus gourmands, pensez à ajouter des noisettes entières ou concassées, qui apporteront un délicieux croquant. Vous pouvez aussi varier les plaisirs avec du chocolat blanc ou des pépites de chocolat au caramel. Si vous aimez les desserts moins sucrés, réduisez légèrement la quantité de sucre sans altérer la texture.
Enfin, n’hésitez pas à doubler les quantités : la pâte se congèle très bien crue, pour des cookies maison tout juste cuits, prêts en quelques minutes à n’importe quel moment.
Verdict : À s’y méprendre avec les vrais !
Le résultat est bluffant : des cookies aussi moelleux, fondants et généreux que ceux de la Mie Câline. Les retours enthousiastes sur des sites comme 750g ou Marmiton confirment la qualité de cette recette. Facile à réaliser et toujours réussie, elle mérite une place de choix dans votre carnet pour des pauses sucrées pleines de réconfort.
Conclusion
Cette recette cookie de la Mie Câline est simple, savoureuse et personnalisable à l’infini : chocolat noir, noisette, fruits secs… Laissez parler votre créativité ! Alors, prêt(e) à impressionner vos proches avec des cookies dignes de La Mie Câline ?
Recette Cookie de La Mie Caline
Ingrédients
- 200 g de farine
- 50 g de sucre blanc
- 100 g de sucre roux
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de levure
- 125 g de pépites de chocolat
- 60 g de beurre ramolli
- 1 œuf
Instructions
- Laisser ramollir le beurre à température ambiante.
- Le malaxer avec les sucres dans un saladier.
- Ajouter l’œuf entier et bien mélanger.
- Verser progressivement la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrer une plaque de cuisson, former des boules de pâte (avec les mains ou deux cuillères).
- Espacer les boules sur la plaque (elles vont s’étaler).
- Cuire 8 à 10 minutes à 180 °C.
- Sortir dès que les bords commencent à dorer.
- Optionnel : utiliser un emporte-pièce carré pour obtenir la forme typique du Cookiz.
Notes
- Le Cookiz original a une forme carrée.
- Des versions aromatisées existent comme le Wonder Choconut (chocolat/noisette) ou Wonder Chocahuète (cacahuète).
- Cette recette reproduit la version de base, vendue à des millions d’exemplaires chaque année.
FAQs
Peut-on remplacer les pépites de chocolat ?
Oui, du chocolat concassé ou blanc fonctionne très bien pour varier la texture et le goût.
Comment conserver les cookies maison ?
Placez-les dans une boîte hermétique. Ils restent moelleux 3 à 4 jours à température ambiante.
