Si vous cherchez une recette cookies chocolat blanc irrésistible, vous êtes au bon endroit ! Ces cookies allient une texture moelleuse à un goût délicieusement sucré. Moins intense que le chocolat noir, le chocolat blanc séduit les palais doux. Avec des pépites de chocolat blanc fondantes et du beurre mou, cette gourmandise est un vrai moment de réconfort.
Comment préparer la recette des cookies au chocolat blanc ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Les ingrédients incontournables
Pour une recette cookies chocolat blanc réussie, chaque ingrédient compte. Utilisez du beurre mou pour une pâte facile à travailler et une texture fondante. Les pépites de chocolat blanc ou du chocolat blanc concassé apportent une douceur irrésistible. Mélangez de la cassonade, des œufs, du sucre vanillé, et un soupçon de noix de coco pour plus de caractère. Ensuite, ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, indispensables à la tenue des cookies.
Préférez des ingrédients frais et de qualité : ils feront toute la différence en goût et en texture, pour des cookies dorés à souhait.
Préparation pas-à-pas : réussir vos cookies comme un pro
Commencez par préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), une étape essentielle pour garantir une cuisson homogène. Pendant ce temps, concassez le chocolat blanc en morceaux ou utilisez des pépites de chocolat blanc, puis placez-les au frais pour éviter qu’elles ne fondent trop vite à la cuisson.
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez ensuite les œufs un à un.
Dans un autre récipient, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, puis incorporez progressivement ce mélange sec à la pâte. Une fois la base bien homogène, ajoutez les pépites ou les morceaux de chocolat blanc, ainsi qu’un peu de noix de coco râpée si vous le souhaitez.
Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Faites cuire 12 à 15 minutes : les bords doivent être légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille pour obtenir des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Variantes populaires à tester absolument
Envie de revisiter votre recette cookies chocolat blanc ? Testez des associations originales ! Pour une touche fruitée, ajoutez des cranberries : leur acidité contraste à merveille avec les pépites de chocolat blanc. Les amateurs de croquant apprécieront la version aux noix de macadamia ou à la noix de coco râpée. Pour un goûter généreux, optez pour des cookies XXL façon « cookie américain ».
Enfin, une alternative sans gluten est possible en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou d’amande.
Voir aussi : Recette Cookies Sans œuf Facile et Moelleuse
Astuces de chef pour des cookies parfaits
Pour des cookies moelleux et savoureux, quelques astuces font toute la différence. Ne travaillez pas trop la pâte, au risque d’obtenir une texture trop dense. Un repos au frais de 30 minutes avant cuisson rendra vos cookies plus épais et fondants. Utilisez un mélange de cassonade et de sucre blanc pour une belle caramélisation. À la cuisson, sortez-les du four dès que les bords sont dorés : ils continueront de cuire légèrement en refroidissant. Enfin, adaptez la taille des cookies selon l’occasion : petits pour le goûter, plus grands en dessert.
Comment les déguster et les conserver ?
Ces cookies au chocolat blanc sont parfaits à tout moment : au goûter, au petit-déjeuner ou en dessert. Accompagnez-les d’un bol de chocolat chaud, d’un thé parfumé ou d’une salade de fruits frais. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi congeler la pâte crue et cuire à la demande.
Conclusion
Facile, rapide et gourmande, cette recette cookies chocolat blanc séduit à tous les coups. N’hésitez pas à y ajouter votre touche personnelle. Testez-la, régalez-vous… et partagez-la autour de vous !
Recette Cookies Chocolat Blanc
Ingrédients
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel de mer fin
- ¾ tasse 170 g de beurre salé, ramolli
- ½ tasse de sucre blanc
- 1 tasse de cassonade claire tassée
- 1 œuf
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F) et préparez deux plaques avec du papier cuisson.
- Mélangez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à consistance légère.
- Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez.
- Incorporez les ingrédients secs petit à petit.
- Ajoutez les pépites de chocolat blanc.
- Formez des boules avec une cuillère à cookie (1,5 à 2 c. à soupe) et placez-les espacées.
- Faites cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient à peine dorés.
- Laissez reposer 5-10 min sur la plaque, puis refroidissez sur une grille.
Notes
- Vous pouvez ajouter des noix de macadamia (½ tasse) en réduisant les pépites à ½ tasse.
- Le repos de la pâte n’est pas nécessaire.
- Pour congeler : formez les boules de pâte, congelez et faites cuire plus tard.
- Utilisez des pépites avec vrai beurre de cacao pour un meilleur goût.
FAQs
Comment faire pour que le chocolat blanc soit liquide ?
Faites-le fondre doucement au bain-marie.
Comment obtenir des cookies moelleux ?
Utilisez du beurre mou et ne cuisez pas trop.
Comment éviter que le chocolat blanc durcisse ?
Incorporez-le dans la pâte encore tiède.
