Vous cherchez une douceur facile et rapide à préparer ? Découvrez cette recette cookies sans farine, une alternative sans gluten parfaite pour les gourmands. Avec du beurre de cacahuète, de la purée de noix de cajou ou du chocolat noir, ces biscuits moelleux aux pépites de chocolat cuisent en quelques minutes au four.
Comment préparer une recette de cookies sans farine ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Pourquoi opter pour une recette sans farine ?
Opter pour une recette de cookies sans farine, c’est choisir une alternative plus saine, parfaite pour les personnes intolérantes au gluten ou soucieuses de leur digestion. En remplaçant la farine traditionnelle par des ingrédients comme le beurre de cacahuète ou la purée de noix de cajou, on obtient des cookies riches en goût, naturellement moelleux et délicieux, sans compromis sur la gourmandise. Une solution idéale pour se faire plaisir autrement, tout en allégeant ses desserts.
Les ingrédients essentiels pour réussir
Pour réaliser ces cookies sans farine, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples et accessibles :
– 150 g de beurre de cacahuète ou de purée de noix de cajou
– 100 g de sucre
– 1 œuf
– 100 g de pépites de chocolat noir
– Un peu de fleur de sel
– Quelques gouttes d’extrait de vanille (facultatif)
Avec cette base, vous pouvez facilement former des boules de pâte prêtes à enfourner. Cette recette convient parfaitement aux débutants en cuisine, et ne demande ni robot, ni technique particulière.
Préparation pas à pas des cookies
Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète (ou la purée de noix de cajou) avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez soigneusement pour homogénéiser l’ensemble. Incorporez ensuite les pépites de chocolat noir.
À l’aide d’une cuillère, former des petites boules de pâte, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule pour leur donner une forme de biscuit.
Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste tendre. C’est ce qui donnera ce résultat moelleux tant recherché. À la sortie du four, laissez refroidir les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les manipuler, car ils seront encore fragiles à chaud. Résultat : des cookies sans farine, gourmands et prêts en un rien de temps !
Astuces pour des cookies moelleux et délicieux
Pour des cookies moelleux et délicieux, saupoudrez une pincée de fleur de sel sur chaque boule de pâte avant cuisson : le contraste sucré-salé sublimera les saveurs. Utilisez des pépites de chocolat noir de bonne qualité pour un cœur fondant. Vous pouvez aussi remplacer une partie du sucre blanc par du sucre de coco pour une touche plus douce et parfumée.
Voir aussi : Recette Cookies Sans Sucre : Saine, Rapide et Gourmande
Conservation et quantités
Cette recette permet de réaliser environ 8 biscuits. Pour une meilleure conservation, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, ils resteront moelleux pendant 3 à 4 jours. Il est aussi possible de les congeler une fois cuits, puis de les réchauffer quelques secondes pour retrouver leur texture fondante et gourmande.
Alternatives d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par de la purée de noix de cajou pour une version plus douce et subtile. Pour varier les plaisirs, ajoutez des éclats de noix, de noisettes ou un filet de miel. Cette recette de cookies sans farine est très adaptable selon vos goûts, tout en restant simple et savoureuse.
Conclusion
Cette recette cookies sans farine est idéale pour un goûter rapide, un dessert improvisé ou simplement pour régaler les gourmands. Avec peu d’ingrédients, une cuisson express et une texture moelleuse, elle convient à tous, même sans gluten. Dégustez-les encore tièdes pour profiter pleinement de leur cœur fondant et de leur saveur délicieuse.
Recette Cookies Sans Farine
Ingrédients
- 150 g de beurre de cacahuète ou purée de noix de cajou
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille facultatif
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète (ou la purée de noix de cajou) avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille (si utilisé), puis mélangez à nouveau.
- Incorporez les pépites de chocolat noir à la pâte.
- À l’aide d’une cuillère, formez des petites boules de pâte.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos de la cuillère.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les manipuler ou déguster
Notes
FAQs
Qu’est-ce qui rend ces cookies moelleux ?
L’absence de farine et l’utilisation de purées riches comme le beurre de cacahuète apportent une texture fondante.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez former les boules de pâte et les conserver au réfrigérateur avant cuisson.
