Envie de vous faire plaisir sans culpabiliser ? Découvrez une recette cookies sans sucre aussi saine et gourmande qu’irrésistible. Parfaite pour les enfants, les personnes diabétiques ou ceux qui suivent une alimentation healthy, cette alternative savoureuse prouve qu’on peut allier plaisir et équilibre. Suivez cette recette simple, rapide et efficace !
Comment préparer une recette de cookies sans sucre ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Les ingrédients de base
Pour cette recette, vous aurez besoin d’ingrédients simples et naturels. Dans un saladier, mélangez la farine (150g), 50g de poudre d’amande, un œuf, 80g de beurre mou (ou huile de noisette pour une version vegan), 1 sachet de levure chimique et 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de compote.
Terminez en incorporant 100g de pépites de chocolat noir pour un résultat intense et fondant. Des saveurs saines et généreuses à chaque bouchée !
Étapes de préparation pas à pas
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et la poudre d’amande. Ajoutez ensuite l’œuf, le sirop d’agave (ou la compote) et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat noir en dernier pour préserver leur texture. Formez de petites boules de pâte avec vos mains, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez dans le four à 180 pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés. Laissez refroidir quelques instants avant de déguster : croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur… un pur moment de plaisir, sans sucre ajouté !
Variantes gourmandes et astuces
Pour varier les plaisirs, vous pouvez facilement adapter cette recette. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par des flocons d’avoine mixés. En version vegan, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères d’eau pour remplacer l’œuf. Ajoutez selon vos envies : noisettes, beurre de cacahuète, extrait de vanille ou zestes d’orange.
Les cookies peuvent aussi être réalisés avec de la compote pour plus de moelleux, ou en mode IG bas en jouant sur les farines et sucres naturels. L’astuce texture : une cuisson bien dosée pour obtenir des biscuits croustillants à l’extérieur, mais fondants à cœur.
Voir aussi : Recette Cookies Air Fryer Moelleux en 10 Minutes
Dégustation et conservation
Ces cookies sans sucre sont parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner sain et équilibré. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, ils resteront moelleux pendant 4 à 5 jours. Pour encore plus de gourmandise, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes : leur cœur redeviendra fondant à souhait !
Conclusion
Avec cette recette cookies sans sucre, vous avez entre les mains une solution simple, saine et rapide pour combler vos envies sucrées sans culpabilité. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et vos placards. Testez-la, partagez-la, laissez un commentaire ou inventez votre propre version gourmande !
Recette Cookies Sans Sucre
Ingrédients
- 1 ¾ tasse 210g de farine tout usage
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse 115g de beurre non salé, fondu
- ½ tasse 120ml de sirop d’érable sans sucre
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¾ tasse 120g de pépites de chocolat sans sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélangez la farine, levure et sel.
- Ajoutez beurre fondu, sirop, œuf et vanille. Mélangez jusqu’à consistance homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Formez des boules, disposez-les sur la plaque.
- Faites cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
- Utilisez du chocolat noir sans sucre ajouté pour un goût plus intense.
- Vous pouvez remplacer le sirop d’érable sans sucre par du sirop de yacon ou du fruit du moine.
- Pour une version sans gluten, utilisez un mix de farine sans gluten.
FAQs
Comment remplacer le sucre brun dans les cookies ?
Utilisez du sirop d’agave, de la compote de pommes sans sucre ou de la banane écrasée pour sucrer naturellement vos cookies.
Comment réduire le sucre dans les cookies ?
En choisissant des alternatives à indice glycémique bas comme le sirop de yacon, la purée de dattes ou la compote.
Par quoi puis-je remplacer le beurre dans des cookies ?
Le beurre peut être remplacé par de l’huile de coco, de noisette ou de la purée d’oléagineux comme le beurre de cacahuète.
