Préparez des donuts légers et gourmands grâce à l’air fryer ! Sans friture lourde, ces donuts à l’air fryer offrent une texture moelleuse et dorée, parfaits pour un goûter maison rapide et plus sain.
Comment préparer une recette de donuts à l’air fryer ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients nécessaires pour la pâte
Pour réussir vos donuts à la friteuse à air, il vous faut : 280 g de farine, 40 g de sucre, 1 œuf, 120 ml de lait tiède, 40 g de beurre fondu et 7 g de levure sèche active. Ces ingrédients simples forment une pâte moelleuse et légère. Une fois levée, étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à environ 1,5 cm d’épaisseur — c’est la clé pour obtenir des donuts bien gonflés après cuisson.
Préparation étape par étape de la pâte à donuts
Commencez par mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure et une pincée de sel. Dans un autre récipient, fouettez l’œuf, le lait tiède et le beurre fondu. Incorporez progressivement les liquides aux ingrédients secs, puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne souple, homogène et légèrement élastique, sans coller aux doigts. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède : vous obtiendrez une belle pâte levée. Étalez-la ensuite sur un plan de travail fariné à 1,5 cm d’épaisseur et découpez vos donuts avec un emporte-pièce rond.
Façonnage et seconde levée
Après avoir découpé vos donuts dans la pâte, pensez à former un petit trou au centre à l’aide d’un bouchon ou d’un emporte-pièce plus petit. Disposez-les sur des carrés de papier cuisson pour faciliter leur transfert dans l’air fryer. Couvrez-les d’un torchon propre et laissez-les reposer 30 minutes supplémentaires. Cette seconde levée leur donnera un moelleux parfait.
Astuce : pour des donuts bien ronds et aérés, veillez à étaler la pâte à exactement 1,5 cm d’épaisseur.
Cuisson dans la friteuse à air (Air Fryer)
Préchauffez votre friteuse à air à 180°C. Déposez délicatement les donuts (avec leur papier cuisson si utilisé) dans le panier, en veillant à bien les espacer. La cuisson sans huile est idéale pour une version plus légère, mais pour un effet plus doré, vous pouvez légèrement vaporiser de l’huile sur le dessus des donuts. Laissez cuire pendant 6 à 8 minutes, selon la puissance de votre appareil. Le résultat est bluffant : une cuisson rapide, uniforme et parfaitement croustillante.
Glaçage et finitions
Pendant que les donuts sont encore tièdes, préparez un glaçage simple en mélangeant du sucre glace, un peu de lait et quelques gouttes d’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Trempez la face supérieure des donuts dans le glaçage et laissez sécher sur une grille. Pour une alternative plus rustique, badigeonnez-les de beurre fondu, puis roulez-les dans un mélange de sucre et de cannelle. Deux versions, une même gourmandise !
Conseils et astuces bonus
Conservez vos donuts maison jusqu’à 2 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Pour retrouver leur texture croustillante, un petit passage de 1 à 2 minutes dans l’air fryer suffit. Amusez-vous avec les toppings : vermicelles colorés, copeaux de chocolat ou noix de coco râpée feront sensation !
Voir aussi: bruschetta au air fryer
Conclusion
Préparer ses propres donuts à l’air fryer est un vrai jeu d’enfant, rapide, fun et surtout délicieux. N’hésitez pas à tester cette recette chez vous et à la personnaliser selon vos envies !
Partagez vos variantes préférées en commentaire – on a hâte de découvrir vos idées gourmandes !
Donuts au Air Fryer
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 280 g de farine
- 40 g de sucre
- 7 g de levure sèche active
- 1 œuf
- 120 ml de lait tiède
- 40 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Pour le glaçage :
- 250 g de sucre glace
- 2-3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Optionnel :
- Beurre fondu + sucre & cannelle pour un enrobage différent
Instructions
- Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajouter l’œuf, le lait tiède et le beurre fondu.
- Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit souple et non collante.
- Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à 1,5 cm d’épaisseur.
- Découper les donuts et former un trou au centre.
- Laisser reposer 30 minutes sous un torchon.
- Cuire à 180°C dans la friteuse à air pendant 6 à 8 minutes.
- Tremper les donuts encore tièdes dans le glaçage.
- Laisser sécher ou rouler dans sucre/cannelle si variante choisie.
Notes
- Utiliser du papier cuisson sous chaque donut pour éviter qu’ils ne collent dans la friteuse.
- Les donuts se conservent 2 jours à température ambiante.
FAQs
Comment faire des donuts avec un airfryer ?
Préparez une pâte levée, façonnez les donuts, puis cuisez-les à 180°C pendant 6-8 minutes.
Comment faire cuire des beignets au air fryer ?
Disposez-les dans le panier sans les superposer, vaporisez un peu d’huile et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
