Envie d’une recette muffin chocolat facile à réaliser en quelques minutes ? Ces muffins au chocolat moelleux et fondants sont parfaits pour un goûter rapide ou un petit-déjeuner gourmand. Simples, efficaces et ultra chocolatés, ils raviront petits et grands à chaque bouchée !
Comment faire un muffin au chocolat ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients pour 12 muffins au chocolat
- 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait
Cette recette muffin chocolat facile ne nécessite que des ingrédients simples, parfaits pour un résultat fondant et gourmand. Vous pouvez aussi diviser les quantités pour 6 muffins.
Matériel nécessaire
Prévoyez un moule à muffins classique ou en silicone.
Un four à chaleur tournante est idéal pour une cuisson homogène.
Pour gagner du temps, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes en quelques secondes avec le beurre.
Étapes détaillées de préparation
a. Préparation du chocolat noir au micro-ondes
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bol, au micro-ondes, à puissance moyenne pendant 30 secondes. Mélangez, puis remettez 20 secondes si besoin. Cette astuce rapide permet de gagner du temps sans salir de casserole.
b. Mélange des ingrédients secs (avec levure chimique)
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et la levure chimique. Cette base sèche garantit des muffins au chocolat bien gonflés et moelleux. Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et améliorer la texture.
c. Incorporation des œufs et du chocolat fondu
Ajoutez les œufs un à un dans le mélange sec, puis versez le chocolat noir fondu. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène. Cette étape est essentielle pour que la recette muffin chocolat facile reste aérienne et fondante.
d. Remplissage du moule à muffins
Versez la pâte dans un moule à muffins préalablement beurré ou chemisé de caissettes en papier. Remplissez aux deux tiers pour laisser de la place à la levée. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir sur le dessus pour plus de gourmandise.
e. Cuisson à chaleur tournante : temps & température
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et savourer.
Astuces pour des muffins encore plus gourmands
Ajoutez des pépites de chocolat noir dans la pâte ou sur le dessus pour des muffins au chocolat ultra fondants. Pour les enfants, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten. Conservez vos muffins dans une boîte hermétique 3 jours.
Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux comme à la sortie du four.
Voici la recette pour des Muffins au Yaourt
Variante express au micro-ondes
Envie d’un muffin minute ? Mélangez les ingrédients directement dans une grande tasse. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute 30 à 2 minutes.
Cette version mug cake est parfaite pour une envie rapide de muffin au chocolat, sans four ni moule à muffins !
Si vous voulez une recette des muffins aux pépites de chocolat , clique ici
Conclusion
Simple, rapide et irrésistible, cette recette muffin chocolat facile a tout pour plaire. Que ce soit au four ou au micro-ondes, les muffins au chocolat sont un vrai régal.
N’hésitez pas à la tester chez vous, la partager autour de vous ou laisser votre avis gourmand !
Recette Muffins au Chocolat
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir 70 % cacao minimum
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait
- optionnel Pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes, par tranches de 30 secondes.
- Dans un saladier, mélangez farine, sucre, sel, levure chimique.
- Ajoutez les œufs et le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez dans un moule à muffins, aux 2/3.
- Enfournez pour 20-25 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
- Pour une cuisson express : 1 muffin = 1 min 30 au micro-ondes dans une tasse.
- Variante sans gluten : utilisez un mix de farines sans gluten.
FAQs
Comment faire pour que les muffins soient moelleux ?
Utilisez du chocolat noir de qualité, ne trop mélangez pas la pâte et respectez la cuisson en chaleur tournante.
Différence entre un gâteau et un muffin au chocolat ?
Le muffin est individuel, plus dense, et souvent plus rapide à préparer qu’un gâteau au chocolat classique.
