La salade de pâtes fait partie des plats incontournables de notre quotidien, car elle allie équilibre, saveur et bienfaits pour la santé. Parmi ces préparations qui séduisent de plus en plus, salade de pâtes aux légumes et olives se distingue par sa fraîcheur et son goût délicieux.
Comment préparer la salade de pâtes aux légumes et aux olives ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Ingrédients pour une salade de pâtes aux olives
- 200 g de pâtes au choix (salade de pâtes)
- Eau et sel pour faire cuire les pâtes (grand volume, éviter qu’elles ne collent)
- 1 avocat coupé en dés (fruit)
- 1 tomate moyenne coupée
- 1 concombre coupé (légume frais)
- Une poignée d’olives noires ou vertes coupées (les olives)
- 1 pomme de terre moyenne cuite et coupée
- Un peu de maïs (en conserve ou cuit)
- ½ cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (huile)
Préparation de la salade de pâtes aux olives
1. Cuire les pâtes :
Dans une grande casserole (grand volume), porter l’eau à ébullition avec un peu de sel, puis faire cuire les pâtes. Une fois cuites, les égoutter et les laisser refroidir légèrement pour éviter qu’elles ne collent (mélanger les pâtes ensuite sera plus facile).
2. Préparer les légumes :
Pendant ce temps, couper les tomates cerises ou la tomate en dés, peler et couper le concombre ainsi que l’avocat (fruit frais). Couper également les olives noires et préparer la pomme de terre cuite.
3. Ajouter le maïs :
Le maïs apporte une touche douce et crée un équilibre délicieux avec la saveur salée de les olives.
4. Mélanger les ingrédients :
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes avec les légumes, les olives, le maïs et la pomme de terre pour obtenir une préparation homogène.
5. Assaisonner :
Saler légèrement, ajouter du poivre noir et une cuillère à soupe d’huile d’olive (ou plus selon votre goût). Vous pouvez aussi relever la recette avec un peu de vinaigre ou une gousse d’ail finement hachée.
6. Servir :
Laisser reposer la salade au frais 15 minutes pour un résultat encore plus frais et délicieux avant de servir. Cette salade peut accompagner du poisson ou être dégustée seule comme plat principal.
Erreurs courantes lors de la préparation de la salade de pâtes aux olives
1. Cuire les pâtes trop longtemps :
Beaucoup de personnes prolongent la cuisson et obtiennent des pâtes trop molles et cassantes. Il faut faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais qu’elles gardent leur forme (salade de pâtes réussie).
2. Négliger le refroidissement :
Mélanger des pâtes chaudes avec les légumes et les tomates cerises peut les faire ramollir, surtout le concombre et la tomate. Il est préférable d’attendre qu’elles soient frais avant de mélanger les pâtes.
3. Mettre trop d’huile ou de sel :
Cette recette doit rester légère et saine. Un excès d’huile ou de sel alourdit le goût. Utilisez simplement une cuillère à soupe d’huile d’olive ou deux pour assaisonner et rehausser les olives.
4. Ajouter trop de légumes :
Les légumes sont délicieux et utiles, mais trop de variétés peuvent déséquilibrer la saveur. Pour une préparation équilibrée, gardez l’harmonie entre les pâtes et les légumes comme les olives noires, les tomates cerises et le maïs.
Voir aussi : Salade De Riz au Thon : Recette Simple et Rapide
Astuces pour réussir la salade de pâtes aux olives
- Vous pouvez utiliser n’importe quel type de petites pâtes comme les penne ou les fusilli pour que la préparation tienne bien. Cela rendra la salade de pâtes plus homogène et agréable à servir.
- Un peu de jus de citron ou de vinaigre apporte une touche fraîche et aide à conserver la couleur de l’avocat (fruit).
- Pour ajouter des protéines, vous pouvez incorporer des morceaux de poulet cuit ou du poisson comme du thon, ce qui rend la recette plus complète et délicieuse.
- Décorer avec des feuilles de persil ou de basilic donne un aspect élégant et met en valeur les légumes et les tomates cerises.
- Il est préférable de préparer la salade à l’avance et de la placer au réfrigérateur pour qu’elle soit plus fraîche et savoureuse avant de servir.
Valeur nutritionnelle de la salade de pâtes aux olives
Cette salade de pâtes combine les glucides des pâtes, qui apportent de l’énergie durable, avec les bonnes graisses de l’avocat (fruit) et de l’huile d’olive. Les légumes variés, comme les tomates cerises et les olives noires, apportent fibres, vitamines et minéraux. Le maïs ajoute un sucre naturel qui fournit une énergie rapide, tandis que les olives contribuent en antioxydants. Résultat : une recette équilibrée, fraîche, délicieuse, rassasiante et idéale pour ceux qui veulent maintenir leur ligne.
Conclusion
La salade de pâtes aux olives n’est pas seulement une recette de passage, mais une idée qui allie équilibre, simplicité et goût délicieux. À chaque saison, vous pouvez varier les légumes, les tomates cerises ou les olives noires, ajouter une gousse d’ail, un filet de vinaigre ou changer de fruit comme l’avocat pour personnaliser votre préparation.
Salade de Pâtes aux Légumes et Olives
Ingrédients
- 200 g de pâtes penne ou fusilli
- Eau + sel
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 concombre
- 1 pomme de terre cuite
- Maïs
- Olives noires ou vertes
- ½ c. à café de sel
- Poivre noir
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, les égoutter et laisser refroidir pour éviter qu’elles ne collent.
- Couper les légumes (tomates, concombre, avocat), peler si nécessaire et préparer les olives et la pomme de terre cuite.
- Mélanger les pâtes refroidies avec les légumes, les olives et le maïs.
- Saler, poivrer et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de vinaigre ou de gousse d’ail hachée.
- Mettre au frais 15 minutes avant de servir.
Notes
FAQs
Quels légumes utiliser pour une salade de pâtes aux olives ?
Tomates cerises, concombre, maïs, avocat et olives noires rendent la recette fraîche et délicieuse.
Comment assaisonner la salade de pâtes aux légumes ?
Mélanger huile d’olive, vinaigre, sel, poivre et gousse d’ail pour un goût parfait.
