Gâteau au chocolat et haricots rouges, une recette surprenante et saine ! Ce dessert sans gluten, riche en protéines, offre une texture moelleuse et un goût intense de chocolat noir.
Une alternative gourmande aux gâteaux classiques, parfaite pour allier plaisir et équilibre.
Comment préparer la recette du gâteau au chocolat et aux haricots rouges ?
Nous préparons la recette en suivant les étapes suivantes.
1. Ingrédients nécessaires pour cette recette
Pour réaliser ce délicieux gâteau au chocolat et aux haricots rouges, vous aurez besoin d’ingrédients à la fois simples et sains. Le chocolat noir apporte une intensité gourmande, tandis que les haricots rouges cuits remplacent la farine, garantissant une texture moelleuse.
Les œufs assurent la tenue du gâteau, et le sucre de coco lui confère une douceur naturelle. L’huile neutre (colza ou coco) apporte du fondant, complété par la poudre d’amande pour plus de saveur.
Un peu de lait, de levure, et de vanille suffisent à parfaire cette recette de gâteau. Parsemez de noisettes effilées pour encore plus de gourmandise !
2. Préparation de la pâte : une texture parfaite
Pour obtenir un gâteau au chocolat et haricots rouges à la texture parfaite, commencez par mixer les haricots rouges égouttés avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites fondre le chocolat noir, puis incorporez-le à la préparation.
Dans un moule huilé, versez la préparation aux haricots rouges. Ajoutez les œufs, le sucre de coco, l’huile neutre, la poudre d’amande et la vanille. Mélangez bien avant de rajouter la levure.
Cuire à 180°C pendant 25 minutes pour un gâteau fondant. Laisser refroidir avant de déguster.
3. Variantes et astuces gourmandes
Pour personnaliser votre gâteau au chocolat et haricots rouges, essayez ces astuces ! Remplacez l’huile de colza par de l’huile de coco pour une note exotique. Ajoutez des éclats de noisette ou d’amande effilée pour du croquant. Pour un gâteau encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
En version ultra healthy, remplacez le sucre de coco par de la purée de dattes. Enfin, testez une variante avec une touche de coco râpée pour un parfum subtil et gourmand.
4. Pourquoi ce gâteau est idéal pour un dessert healthy ?
Ce gâteau fondant est une excellente option pour un dessert healthy. Sans gluten, il convient aux intolérants et remplace la farine par des haricots rouges, riches en protéines et parfaits pour les sportifs. Le sucre de coco, à l’index glycémique bas, est une alternative plus saine au sucre blanc.
L’huile neutre apporte du moelleux sans excès de matières grasses, rendant ce gâteau plus équilibré.
Facile à digérer, c’est une alternative gourmande aux gâteaux traditionnels. Une recette à refaire sans culpabilité, pour un plaisir sain et savoureux !
Voir aussi : Tarte au Chocolat Caramel
Conclusion
Ce gâteau au chocolat et haricots rouges est une alternative équilibrée et savoureuse, parfaite pour allier plaisir et bien-être.
Refaire cette recette, c’est l’adopter. N’hésitez pas à tester d’autres variantes et toppings pour encore plus de gourmandise !
gateau chocolat haricot rouge
Ingrédients
- 250 g de haricots rouges en conserve, égouttés
- 2 œufs entiers
- 50 g de yaourt grec faible en gras
- 30 g de poudre de cacao
- 40 g de poudre de protéines chocolat
- 40 ml de lait d’amande
- 50 g d’édulcorant ex. xylitol
- 5 g de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (320°F).
- Mixer les haricots rouges jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule légèrement graissé.
- Cuire pendant 45 minutes à 160°C en chaleur tournante.
Notes
- Ce gâteau est riche en protéines et faible en matières grasses.
- Il peut être adapté en version low-carb avec un édulcorant approprié.
- Peut être servi avec du yaourt ou un coulis de chocolat noir.
FAQs
Par quoi je pourrais remplacer les œufs ?
Remplacez-les par une banane écrasée, 50g de compote de pommes, ou un mélange de graines de chia et d’eau (1 c. à soupe de graines + 3 c. à soupe d’eau).
Par quoi puis-je remplacer l’huile de coco ?
Vous pouvez utiliser de l’huile de colza pour un goût neutre ou de l’huile d’olive légère pour une touche subtilement fruitée.
Quel taux de pourcentage de chocolat ?
Idéalement, utilisez un chocolat noir entre 60% et 75% pour un bon équilibre entre intensité et douceur.
Une précision : le chocolat noir à 100%?
Le chocolat noir à 100% est très intense et sans sucre, ce qui peut donner un gâteau plus amer. Si vous aimez les saveurs corsées, vous pouvez l’utiliser, mais il est conseillé d’ajouter un peu plus de sucre ou de sucre de coco pour équilibrer le goût.
