La brioche au air fryer séduit de plus en plus d’amateurs de cuisine maison. Rapide, pratique et moelleuse, elle offre une alternative idéale au four traditionnel. Plus besoin d’être expert pour réussir une brioche maison savoureuse et dorée. Cette recette simple est parfaite à déguster au brunch, au petit-déjeuner ou pour une pause sucrée.
Comment préparer une recette de brioche au air fryer ?
Voici les étapes à suivre pour préparer la recette.
Pourquoi faire une brioche au air fryer ?
Préparer une brioche dans un airfryer présente de nombreux avantages. La cuisson y est plus rapide, avec une chaleur homogène qui garantit une texture parfaite : moelleux à l’intérieur, légèrement dorée à l’extérieur. C’est une méthode idéale pour réaliser une petite version de brioche sans gaspillage, tout en économisant de l’énergie par rapport à un four classique. Une belle alternative pour les passionnés de boulangerie maison à la recherche d’efficacité et de simplicité.
Ingrédients nécessaires pour une brioche parfaite
Pour une brioche parfaite, voici les ingrédients indispensables :
- 400g de farine
- 250ml de lait
- 1 sachet de levure boulangère (ou 5g)
- 60g de beurre mou
- 1 œuf entier + 1 œuf battu pour la dorure
- 20g de sucre
- 1 c. à café de sel
Chaque ingrédient a son rôle : la levure assure la pousse, le beurre apporte moelleux et richesse, l’œuf donne une belle couleur dorée, le lait et le sucre enrichissent la pâte, et le sel équilibre les saveurs.
Préparer la pâte à brioche : étapes pas à pas
Commencez par mélanger les ingrédients secs : farine, sucre et sel. Dans un bol séparé, activez la levure en la diluant dans du lait tiède avec une pincée de sucre, puis laissez reposer quelques minutes. Incorporez ensuite les œufs, le beurre mou et la levure activée. Pétrir la pâte à la main ou au robot jusqu’à ce qu’elle devienne souple et homogène. Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Voir aussi: Recette Brioche Moelleuse : Facile et Rapide
Cuisson de la brioche dans l’air fryer
Une fois la pâte bien levée, façonnez-la selon vos envies : en boule, en tresse ou en petits pains individuels. Placez-la dans un moule compatible avec votre air fryer ou directement sur la grille si elle tient bien en place. Préchauffez l’appareil à une température de 160°C, idéale pour une cuisson uniforme. Badigeonnez la brioche d’un œuf battu pour obtenir une croûte bien dorée. Faites cuire entre 15 et 20 minutes, selon la taille et la forme choisies. Une fois cuite, laissez tiédir avant de déguster. Une méthode rapide et savoureuse, parfaite pour les gourmands pressés !
Conseils pour une brioche encore plus moelleuse
Pour une brioche encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère de crème ou un peu plus de beurre dans la pâte. Une astuce simple mais efficace ! Vous pouvez aussi opter pour une pousse lente au réfrigérateur toute la nuit, ce qui développera davantage la saveur. N’hésitez pas à tester une version personnalisée : avec des pépites de chocolat, des raisins secs ou de la vanille. Enfin, privilégiez une levure fraîche de boulangerie pour un résultat encore plus aérien.
Déguster et conserver votre brioche
Avant de savourer votre brioche, laissez-la tiédir pour apprécier son intérieur bien aéré. À déguster avec un peu de beurre, de confiture ou tout simplement nature, comme un pain classique. Pour la conserver, placez-la dans un torchon sec ou une boîte hermétique.
Conclusion
Cette recette de brioche est la preuve qu’on peut allier simplicité, rapidité et gourmandise grâce au airfryer. Une alternative moderne à la cuisson classique, idéale pour gagner du temps sans sacrifier le goût. Essayez cette brioche maison au airfryer et adaptez-la à vos envies. Une version maison parfaite pour redécouvrir la boulangerie autrement !
Brioche moelleuse au air fryer
Ingrédients
- 400 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 1 sachet 5 g de levure boulangère sèche
- 60 g de beurre mou
- 1 œuf entier + 1 œuf battu dorure
- 20 g de sucre
- 1 c. à café de sel
Instructions
- Activer la levure : Mélanger la levure avec un peu de lait tiède et une pincée de sucre. Laisser reposer 10 minutes.
- Préparer la pâte : Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter l’œuf, le beurre mou, le lait et la levure activée.
- Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse (à la main ou au robot).
- Couvrir et laisser lever la pâte 1 heure dans un endroit chaud.
- Façonner la pâte en boule ou tresse. Déposer dans un moule adapté au air fryer.
- Préchauffer l’air fryer à 160°C.
- Badigeonner la brioche d’œuf battu.
- Cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laisser tiédir, puis savourer !
Notes
- Pour une saveur plus riche, ajoutez 1 c. à soupe de crème ou d’extrait de vanille.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur toute la nuit pour plus de moelleux.
FAQs
Puis-je préparer la pâte la veille ?
Oui, vous pouvez laisser la pâte lever au réfrigérateur toute la nuit. Cela développe les arômes et donne une brioche encore plus moelleuse et savoureuse.
Quel moule utiliser dans un air fryer ?
Utilisez un moule en silicone ou en métal compatible avec la taille de votre air fryer. Il doit permettre à l’air de bien circuler pour une cuisson uniforme.
